Resep Soto Banyuwangi Asli Enak Sedap

Resep Soto Banyuwangi Asli Enak Sedap – Jawa timur atau lebih tepatnya Banyuwangi dikenal sebagai salah satu kota yang terkenal dengan kuliner. Banyak masyarakat luar yang berkunjung ke banyuwangi salah satunya untuk menikmati kulinernya yaitu Soto banyuwangi. Soto banyuwangi dibuat dari campuran bahan soto kuning dan rujak. Soto khas banyuwangi terbilang makanan yang unik dan banyak menarik perhatian masyarakat.  Soto banyuwangi dibuat dari bahan dasar soto babat. Penasaran bagaimana rasanya?? Untuk lebih jelasnya silahkan simak ulasannya dibawah ini.

Resep Soto Banyuwangi

Bahan-bahan untuk rujak :

• Kacang panjang sebanyak 100 gram, potong kecil
• Tauge sebanyak 100 gram, di siangi
• Kangkung sebanyak 2 genggam, di siangi
• Tahu cina sebanyak 3 buah, potong bentuk dadu lalu digoreng
• Cingur sebanyak 300 gram, potong kecil, rebus dan goreng
• Lontong sebanyak 3 bh, potong kecil
• Mentimun sebanyak 1 bh, potong kecil
• Tempe sebanyak 200 gram, potong dadu lalu digoreng

Bahan bumbu rujak :

• Kacang tanah sebanyak 150 gram, digoreng
• Air asam jawa sebanyak 3 sendok makan
• Cabai rawit sebanyak 10 bh
• Gula merah sebanyak 100 gram
• Petis sebanyak 5 sendok makan
• Terasi bakar sebanyak 1 sendok teh
• Air matang sebanyak 100 ml
• Pisang batu sebanyak 2 bh
• Garam sebanyak 1 sendok teh

Bahan kaldu soto :

• Daun jeruk sebanyak 10 helai
• Daging sapi sebanyak 250 gram
• Serai sebanyak 2 btg, digeprek
• Lengkuas sebanyak 2 cm, digeprek
• Bawang daun sebanyak 2 btg, potong kecil
• Jeroan sapi sebanyak 500 gram (babat, usus, paru)
• Air sebanyak 2 liter
• Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan

Bahan bumbu rujak soto :

• Bawang putih sebanyak 5 btr
• Bawang merah sebanyak 8 btr
• Kunyit sebanyak 2 cm
• Kemiri sebanyak 4 btr
• Merica sebanyak 1 sdt
• Garam sebanyak ½ sdt

Bahan pelengkap :

• Goreng bawang merah
• Emping goreng
• Daun seledri potong kecil
• Kerupuk udang

Cara membuat soto banyuwangi

1. Membuat bumbu rujak : Haluskan semua bumbu halus lalu masukan air dan aduk hingga merata. Sisihkan
2. Membuat kaldu : Siapkan panci rebus air hingga mendidih lalu masukan daging, tunggu sampai daging matang dan empuk. Angkat lalu potong kecil-kecil dan sisihkan kaldunya
3. Siapkan wajan kemudian panaskan minyak goreng tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk serta serai hingga matang dan wangi. Tambahkan potongan daun bawang, aduk hingga merata.
4. Tambahkan potongan daging, jeroan sapi kedalam bumbu tumis, aduk rata. Masukan air kaldu, masak dengan menggunakan api yang kecil hingga matang. Angkat
5. Siapkan bahan untuk rujak di piring, tambahkan bumbu rujak dibagian atasnya dan siramkan kuah soto keatas rujak.
6. Soto khas banyuwangi siap untuk dinikmati.

Baca juga : Cara Membuat Soto Babat Enak dan Lezat

Selamat mencoba soto khas banyuwangi selagi masih hangat bersama dengan bahan pelengkap lainnya. Semoga berhasil!