Resep Membuat Urap Kering Nikmat Sederhana

Resep Membuat Urap Kering Nikmat Sederhana – Bagi anda yang sulit atau tidak terlalu suka mengonsumsi sayur, ada beberapa tips yang bisa anda lakukan misalnya mengolah atau menyajikan sayur tersebut menggunakan resep yang unik dan berbeda.  Kita tahu bahwa sayur sangat penting untuk tubuh terutama untuk kesehatan sistem pencernaan.  Salah satu menu sayuran yang enak dan tetap menyehatkan adalah urap kering.

Urap kering sendiri  merupakan olahan sayuran yang direbus kemudian ditambahkan dengan kepala parut yang sudah diberi bumbu.  Soal rasa tidak perlu diragukan lagi, apalagi tingkat kepedasan dalam sajian urap bisa anda sesuaikan dengan keinginan sendiri.  Kali ini kami akan menghadirkan Resep Urap Kering  yang wajib anda coba di rumah.

Bahan  yang dibutuhkan :

• Kacang panjang sebanyak 150 gram, potong 2 cm
• Kol sebanyak 170 gram, potong kasar
• Kangkung sebanyak 100 gram, disiangi
• Toge sebanyak 100 gram, buang ekor
• Wortel sebanyak 70 gram, potong korek api
• Kelapa parut sebanyak 200 gram
• Daun jeruk sebanyak 2 lembar, buang tulang daun dan remas-remas
• Kaldu bubuk sebanyak ½ sdt
• Garam sebanyak 1 sdt
• Air untuk merebus secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Cabe merah besar sebanyak 5 buah
• Kencur sebanyak 3 cm
• Terasi udang sebanyak 1 sdt
• Gula merah sebanyak 1 sdm

Cara Membuat Urap Kering :

1. Langkah pertama siapkan dahulu panci bersih dan tuangkan air secukupnya.  masak hingga mendidih.
2. Masukan 1 jenis sayuran ke dalam air mendidih tadi, kemudian masak hingga matang dan layu.  Lakukan langkah ini pada semua sayuran.  Angkat, sisihkan dan tiriskan.
3. Siapkan wajan kemudian panaskan, jangan beri minyak. Masukan parutan kelapa, bumbu halus, daun jeruk, garam serta kaldu bubuk.  Jangan lupa cicipi rasanya agar sesuai selera.  Aduk agar bumbu tercampur rata.
4. Jika bumbu dan kelapa sudah menyatu, masukan sayuran yang sudah di rebus tadi ke dalam wajan, kecilkan api. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.  Angkat dan urap kering siap untuk dis

Kunci dari kelazatan urap adalah kesegaran sayuran, pakai sayuran yang masih berwarna hijau dan tidak layu.  Sebenarnya jenis sayuran bisa anda sesuaikan dengan keinginan atau selera.  Satu lagi yang penting untuk diperhatikan, sebelum dipotong akan lebih baik jika sayuran dicuci terlebih dahulu agar vitaminnya tidak hilang. Urap yang sudah siap harus segara dikonsumsi, karena kelapa parut sangat mudah basi.