Resep Membuat Mangut Lele Pedas Nikmat
Resep Membuat Mangut Lele Pedas Nikmat – Meski menjadi kebiasaan untuk ikan lele terbiasa hidup di air yang keruh dan kotor tetapi bukan berarti ikan lele menjadi ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali orang-orang yang menyukai ikan lele dan sudah siap stanby di pinggiran jalan untuk di hidangkan buat anda para penjaja makan ikan lele yang sedap dan mantap. Ikan lele yang biasa di temukan biasa diolah dengan cara di cobek atau di goreng dan yang lainnya. Itu tandanya berarti ikan lele adalah ikan yang sangat enak untuk anda nikmati apalagi jika anda olah menjadi olahan-olahan yang lainnya, tentunya akan terasa lebih lezat dan sedap lagi masakannya. Untuk ikan lele resep yang lainnya tak kalah lezatnya juga, seperti resep mangut ikan lele. Resep kali ini akan membahas tentang mangut ikan lele yang rasanya pedas. Mangut ikan lele pedas adalah makanan atau kuliner ciri khas kota bantul. Bagi ibu-ibu yang menyukai ikan lele silahkan anda racik masakan anda kali ini mebuat olahan mangut, tentunya akan membuat keluarga anda ketagihan. Berikut ini adalah olahannya dan bahan-bahan yang dbutuhkan
Bahan :
- Ikan lele segar yang bersih 4 ekor
- Perasan Jeruk nipis 1 buah
- Cabe merah yang besar 3 buah
- Cabe merah hijau 3 buah
- Serai 1 batang
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Santan kelapa
- Minyak goreng
- Garam dapur
- Jahe memarkan
- Lengkuas memarkan
Bahan bumbu halus :
- Bawang merah 6 siung
- Bawag putih 3 siung
- Kemiri 3 btr
- Cabe rawit 3 buah
- Cabe merah besar 2 buah
- Ketumbar, kencur sesuaikan
Cara membuat :
- Sebelum anda olah dan goreng terlebih dahulu ikan lele di bersihkan dan jeroan ikan lele juga bersihkan dan cuci dengan air yang mengalir. Setelah ikan lele bersih lalu anda lumuri dengan garam, ketumbar dan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit bumbu tersebut sampai meresap dan menyerap kedalam ikan lele agar bau amis dalam ikan lele hilang. Setelah di rendam kemudian ikan lele di bersihkan kembali sampai besih dan kotoran-kotoran yang menempel pada ikan lele juga hilang.
- Setelah ikan lele bersih, kemudian ikan lele di goreng dengan minyak yang panas. Goreng ikan lele dengan matang dan rata di usahakan untuk menggoreng ikan lele jangan terlalu kering, angkat
- Bumbu yang sudah dihaluskan masak dan tumis hingga harum dan wangi, tambahkan bumbu gula merah, garam, santan aduk hingga rata dan tercampur serta mendidih. Lalu masukan goreng ikan lele dan campurkan hingga merata dan bumbunya meresap.
- Angkat dan siap di sajikan mangut ikan lele pedas sedap
Nikmati selagi masih hangat, anda bisa menikmatinya dengan nasi putih dan lalaban yang masih segar sebagai bahan pelengkapnya. Selamat menikmati hidangan selagi masih hangat. Silahkan untuk membuatnya di rumah anda, sajikan sebagai menu special di rumah anda dan keluarga anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
