Resep Membuat Kue Putu Bambu Lezat dan Praktis

Resep Membuat Kue Putu Bambu Lezat dan Praktis – Kue putu bambu merupakan kue jajan pasar tradisional yang memiliki rasa gurih dan isian berupa gula aren manis.  Penjual putu bambu biasanya berkeliling gang dan jalan sambil membunyikan bambu sehingga menghasilkan suara yang khas dan nyaring. Harga yang dijual cukup murah sekitar seribu rupiah tiap potongnya.  Putu bambu juga makin nikmat karena disajikan dengan taburan kelapa parut yang diberi sedikit tambahan garam.

Ternyata anda juga bisa membuat putu bambu sendiri.  Sebagai bahan utama yaitu tepung beras dan bahan pendukung lainya bisa jadi sudah tersedia di rumah anda.  Proses memasaknya juga tidak sulit. Jadi segera catat dan praktikan Resep Kue Putu Bambu  yang nikmat sekaligus melestarikan kue asli Indonesia.

Bahan yang dibutuhkan :

• Tepung beras sebanyak 800 gram
• Air sebanyak 600 ml
• Daun pandan sebanyak 6 lembar
• Garam sebanyak 1 sdt
• Gula merah sebanyak 250 gram, sisir halus
• Bahan taburan:
• Kelapa setengah tua tanpa kulit sebanyak 300 gram, parut
• Garam halus sebanyak 1 sdt

Cara Membuat Kue Putu Bambu :

1. Siapkan panci bersih kemudian masukan air dengan garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
2. Di wadah terpisah yang bersih, masukan tepung beras pada sebuah wadah. Tuangkan air rebusan daun pandan tadi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga berbulir.  Sebaiknya aduk menggunakan tangan, tekan-tekan agar bentuk bahan-bahan ini menyerupai butiran pasir.
3. Ayak adonan tersebut dan haluskan kembali adonan yang masih berbulir kasar, sisihkan.
4. Panaskan kukusan dengan api sedang. Ambil cetakan bambu dan isi dengan ½ adonan tepung, seling dengan sisiran gula merah dan tutup dengan adonan tepung kembali. Lakukan sampai semua adonan abis.
5. Kukus kue putu tersebut dalam kukusan sampai matang kurang lebih selama 10 menit.
6. Untuk bahan taburan, siapkan wadah bersih kemudian masukan semua bahan taburan. Kukus sekitar 10 menit, angkat dan dinginkan.
7. Sajikan kue putu bambu hangat dengan taburan kelapa parut.

Jika anda tidak memiliki cetakan bambu anda bisa membuatnya terlebih dahulu dengan menyiapkan sebatang bambu kuning.  Pilihlah bambu yang tidak terlalu kecil atau besar dengan diameter sekitar 4 cm.  Sebelum digunakan amplas dan jemur bambu sampai kering, tujuannya agar membuat bambu tahan lama dan menghilangkan bulu halus pada bambu. Jangan lupa mencuci agar bambu benar-benar bersih.   Jika ingin lebih praktis, datang saja ke toko perlengkapan kue, biasanya mereka juga menyediakan aneka cetakan termasuk cetakan putu bambu.