Resep Membuat Kari Udang Nikmat dan Lezat
Resep Membuat Kari Udang Nikmat dan Lezat – Jika anda memiliki stok udang di lemari es dan bingung ingin diolah menjadi makanan apa. Anda bisa membuat olahan udang yang istimewa untuk keluarga. Udang menjadi salah satu makanan laut yang sangat nikmat dan memiliki kandungan gizi yang tinggi. Selain itu, proses pemasakan udang juga tidak membutuhkan waktu yang lama sehingga sangat praktis dan menghemat waktu masak anda.
Pada kesempatan ini kami akan menyajikan resep olahan udang yang spesial yaitu Resep Kari Udang. Resep ini menggunakan bahan utama udang yang bisa anda sesuaikan dengan keinginan atau persediaan. Tidak hanya udang, bumbu dan rempah yang dipergunakan juga membuat cita rasa masakan ini makin nikmat.
Bahan yang dibutuhkan
- Udang sebanyak 500 gram, buang kotoran, cuci bersih dan tiriskan
- Air jeruk nipis sebanyak 1 sdt
- Daun salam sebanyak 1 lembar
- Daun jeruk sebanyak 2 lembar
- Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
- Lengkuas sebanyak 1 cm, memarkan
- Santan kental sebanyak 150 ml
- Minyak goreng, untuk menumis secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang merah sebanyak 7 butir
- Bawang putih sebanyak 3 butir
- Cabai merah besar sebanyak 1 buah, buang bijinya
- Kemiri sangrai sebanyak 2 butir
- Kunyit sebanyak 2 cm
- Jahe sebanyak 1 cm
- Ketumbar sebanyak ½ sdm
- Jintan sebanyak ½ sdt
- Garam sebanyak 1 sdt
- Gula pasir sebanyak ½ sdt
- Pertama siapkan dahulu udang yang akan digunakan. Masukan udang bersih ke dalam wadah lalu beri air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 sampai 15 menit. Tujuanya agar udang tidak berbau amis.
- Siapkan wajan bersih dan masukan sedikit minyak. Panaskan dengan menggunakan api sedang.
- Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang dan berbau harum.
- Tambahkan udang dan aduk-aduk. Biarkan udang hingga berubah warna dan sedikit kaku.
- Tuangkan juga santan ke dalam wajan dan masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak terus hingga santan mengering dan jangan lupa koreksi rasa agar sesuai selera dengan menambahkan garam serta gula. Dan olahan kari udang siap untuk disantap.
Yang perlu diperhatikan salam memasak kari ini adalah usahakan agar santan tidak pecah. Santan yang pecah akan membuat tampilan udang kari menjadi kurang cantik. Cara paling tepat untuk membuat santan tidak pecah adalah dengan mengaduknya sampai mendidih. Selamat mencoba.
