Resep Membuat Ayam Kuluyuk Pedas Manis Enak dan Lezat

Resep Membuat Ayam Kuluyuk Pedas Manis Enak dan Lezat – Ayam merupakan makanan yang paling banyak digemari oleh semua orang.  Selain rasanya yang gurih, daging ayam juga sangat lembut sehingga waktu memasaknya juga tidak begitu lama.  Jadi menu ayam apa yang biasanya anda sajikan? Ayam goreng tepung?  Ayam goreng saus mentega? Ayam kecap?  Semur ayam?  Atau gulai ayam?  Menu-menu diatas jika disajikan terlalu sering pasti akan membuat keluarga tercinta menjadi bosan.  Bagaimana kalau anda mencoba olahan ayam yang unik dan menarik lainnya, yaitu ayam kuluyuk?

Ayam kuluyuk, nama makanan ini tentu terdengar asing dan agak lucu, tetapi soal rasa tentu boleh diadu.  Ayam kuluyuk sangat mudah untuk dibuat.  Biasanya resep ini menggunakan daging ayam tanpa tulang atau fillet dengan ukuran yang tidak terlalu besar.  Sajian yang satu ini paling digemari oleh anak-anak.  Jadi penasaran ingin mencobanya?  Tunggu apa lagi, yuk coba sekarang.

Bahan yang dibutuhkan :

• Paha ayam fillet sebanyak 200 gram, potong-potong
• Bawang putih sebanyak 2 siung, haluskan
• Garam sebanyak ½ sdt
• Merica bubuk sebanyak  ¼  sdt
• Telur ayam sebanyak 1 butir, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

• Tepung terigu protein sebanyak 100 gram
• Tepung maizena sebanyak 20 gram
• Kaldu ayam bubuk sebanyak ¼ sendok teh
• Merica bubuk sebanyak ¼  sdt

Bahan saus :

• Nanas sebanyak 100 gram, potong kotak
• Bawang putih sebanyak 2 siung, cincang halus
• Bawang bombay sebanyak  ½ buah, potong kotak
• Cabai merah besar sebanyak 1 buah, buang biji dan iris serong
• Saus tomat sebanyak 100 gram
• Kecap manis sebanyak 1 sdt
• Garam sebanyak ¼ sdt
• Gula pasir sebanyak 1 ½  sendok teh
• Air sebanyak 300 ml
• Tepung sagu  sebanyak 1 sdm dan air sebanyak 1 sdm, aduk sampai larut
• Cuka sebanyak  ½ sendok teh
• Minyak wijen sebanyak ¼  sdt

Cara Membuat Ayam Kuluyuk :

1. Langkah pertama siapkan wadah bersih, kemudian masukan potongan ayam, bawang putih, garam dan merica bubuk . remas dan tekan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.  Diamkan setidaknya 10 sampai 15 menit.
2. Di wadah terpisah masukan semua bumbu pelapis kemudian aduk hingga rata, sisihkan.
3. Masukan potongan ayam yang sudah berbumbu tadi ke dalam kocokan telur.
4. Gulingkan ayam ke dalam bahan pelapis, pastikan bahwa setiap bagian daging sudah terlapisi tepung dengan sempurna. Lakukan hingga potongan ayam habis, sisihkan.
5. Siapkan wajan lalu panaskan minyak dengan api sedang. Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sekarang kita membuat sausnya, pertama siapkan wajan yang bersih kemudian panaskan minyak
7. Masukan bawang putih, bawang bombay dan cabai merah besar hingga wangi dan layu sambil sesekali diaduk.
8. Tambahkan juga nanas dan masak kembali hingga nanas menjadi sedikit layu.
9. Masukan bahan lain yaitu saus tomat, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam dan gula pasir aduk hingga rata.
10. Di wadah terpisah Siapkan air dan masukan tepung sagu. Aduk hingga tepung larut.
11. tuangkan larutan air dan tepung sagu ke dalam bahan saus,  aduk hingga rata dan mendidih.  Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai selera.  Angkat dan dinginkan.
12. Untuk penyajian, silahkan tata ayam goreng di atas piring saji kemudian tuangkan saus diatasnya. Silahkan sajikan ayam kuluyuk sebagai menu untuk keluarga tercinta.

Sajian ayam kuluyuk ini bercita rasa pedas, manis dan asam sehingga akan membuat anda ketagihan.  Sebaiknya tuangkan saus pada ayam sesaat akan disajikan agar tekstur ayam tetap garing dan tidak basa.