Resep Ikan Tongkol Cabe Ijo Pedas Sedap Nikmat

Resep Ikan Tongkol Cabe Ijo Pedas Sedap Nikmat – Ikan tongkol merupakan salah jenis ikan yang paling yang mudah ditemukan di pasar tradisional, supermarket bahkan penjual sayur sekalipun.  Karenanya ikan tongkol banyak dikreasikan ke dalam berbagai menu terlebih harganya yang tidak terlalu mahal. Hal itu juga didukung oleh wilayah Indonesia yang dikelilingi lautan sehingga hasil laut sangat melimpah.

Menu apa yang biasa anda sajikan dengan menggunakan ikan tongkol?  Kebanyakan akan menjawab tongkol balado, tetapi bagaimana kalau kali ini kita membuat sajian ikan tongkol dengan tampilan yang berbeda seperti ikan tongkol cabe ijo.  Resep Ikan Tongkol Cabe Ijo ini wajib anda coba.  Untuk tingkat kepedasan bisa anda sesuaikan dengan keinginan.

Bahan yang dibutuhkan :

• Ikan tongkol sebanyak350 gram, bersihkan, cuci dan potong sesuai selera.
• Tomat hijau sebanyak 3 buah, potong-potong
• Tomat merah sebanyak 3 buah, potong-potong
• Garam sebanyak ¼ sdt
• Merica bubuk sebanyak ¼ sdt
• Gula pasir sebanyak ¼ sdt
• Air jeruk nipis sebanyak 1 sdt
• Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
• Daun salam sebanyak 1 lembar
• Air sebanyak 200 ml
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang merah sebanyak 6 butir
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Cabai hijau besar sebanyak 4 buah
• Cabai hijau keriting sebanyak 4 bauh
• Cabai merah keriting sebanyak 2 buah

Cara Membuat Ikan Tongkol Cabe Ijo :

1. Langkah pertama, siapkan wadah bersih kemudian masukan ikan tongkol, garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata. Diamkan sejenak sekitar 15 menit.
2. Panaskan wajan dan masukan minyak goreng, masak dengan api sedang. Goreng ikan tongkol tadi hingga matang dan sedikit berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wajan dan tuangkan sedikit minyak untuk menumis, masukan bumbu halus, serai, dan daun salam. Masak sambil sesekali diaduk rata hingga harum dan matang.
4. Tambahkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu yang sudah di masak. Jangan lupa koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu.
5. Terakhir tuang air dan juga potongan tomat. Masak dengan api kecil hingga ir mengering dan berminyak, angkat dan ikan tongkol cabai ijo siap dihidangkan

Sebagai tips pilihlah ikan tongkol segar yang masih keras dan kaku kulitnya.  Jangan lupa perhatikan mata ikan tongkol, hindari membeli ikan tongkol yang matanya berwarna merah, karena biasanya ikan tongkol jenis ini adalah ikan tongkol yang bisa memicu alergi.