Resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua Nikmat Lezat
Resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua Nikmat Lezat – Familiarkah anda dengan resep ikan kuah kuning khas Papua? Mungkin dalam tayangan kuliner di televisi, makanan yang satu ini cukup sering dibahas. Ikan kuah kuning merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia bagian timur. Biasanya makanan yang satu ini disantap bersama dengan Papeda, yaitu sejenis makanan pokok masyarakat Indonesia bagian timur. Papeda terbuat dari sagu dan memiliki tekstur yang kenyal. Sebagian orang yang telah mencicipi ikan kuah kuning dan papeda mengatakan bahwa kombinasi dua masakan ini benar-benar enak.
Tentunya pernyataan tersebut membuat orang menjadi semakin penasaran. Tetapi anda tidak perlu jauh-jauh ke Papua dulu untuk mencicipi masakan yang satu ini. Kini anda pun bisa membuat ikan kuah kuning sendiri. Kalau anda penasaran, berikut ini adalah resep ikan kuah kuning khas Papua.
Bahan-bahan untuk Membuat Ikan Kuah Kuning khas Papua:
Untuk membuat ikan kuah kuning khas Papua, bahan-bahan yang dibutuhkan akan dibagi menjadi bahan I dan bahan II.
Bahan I:
- Ikan kakap sebesar 250 gram kemudian dipotong menjadi 3 bagian
- Minyak sayur sebanyak 4 sdm
- Air jeruk nipis sebanyak 1 sdm
- Serai sebanyak 1 batang kemudian dimemarkan
- Daun bawang sebanyak 2 batang lalu diiris panjang
- Daun salam sebanyak 1 lembar
- Tomat merah sebanyak 2 buah dipotong-potong
- Lengkuas sepanjang 2 cm kemudian dimemarkan
- Air sebanyak 200 ml
Bahan II:
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Bawang merah sebanyak 6 butir
- Cabe merah sebanyak 3 buah
- Kemiri sangrai sebanyak 3 butir
- Jahe sepanjang 3 cm
- Kunyit bakar sepanjang 2 cm
- Gula pasir sebanyak ½ sdt
- Garam sebanyak 1 sdt
Cara Membuat Ikan Kuah Kuning :
- Terlebih dahulu haluskan bahan II kemudian tumis bersama dengan lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, kemudian tambahakn daun bawang. Aduk terus hingga layu.
- Tuangkan air kemudian tunggu sampai mendidih. Lalu tambahkan air jeruk nipis dan tomat, masak semua bahan hingga benar-benar matang lalu angkat.
Mudah sekali kan cara membuatnya? Jangan lupa untuk menghidangkan papeda bersamaan dengan masakan yang satu ini. Demikianlah resep ikan kuah kuning khas Papua, semoga dapat menginspirasi anda yang membaca.
