Resep Gudeg Jogja Asli Komplit Sederhana

Resep Gudeg Jogja Asli Komplit Sederhana – telah Anda ketahui bahwa nangka adalah sebuah buah yang enak dan manis rasanya dalam hal ini, buah nangka dapat diolah menjadi sebuah masakan yang enak dan rasanya maknyus. Makanan yang berasal dari Jogja ini adalah makanan yang sangat favorit di kalangan masyarakat. Makanan khas jogja yang berasal nangka ini adalah gudeg.

Mungkin nama itu terasa aneh di telinga kita yang baru mengenal makanan khas Jogja ini. Akan tetapi makanan ini memang berbahan dasar buah nangka disertai dengan campuran bumbu-bumbu yang jika di padukan semuanya akan terasa nikmat.

Terdapat banyak gudeg di berbagai daerah memang. Akan tetapi gudeg yang paling enak di Indonesia adalah berasal dari Jogja. Sehingga masakan ini yang disebut dengan gudeg Jogja.

Resep gudeg Jogja ini dengan menggunakan bahan-bahan yaitu:

1. 200 gram gula aren atau disebut sisir
2. 10 buah butir telur yang telah direbus sudah matang lalu dikupas
3. Daun salam sebanyak 10 lembar
4. 1 liter air kelapa yang telah dan 2 liter santan
5. 1 kilogram nangka muda yang telah dipotong-potong

Bumbu yang digunakan adalah:

1. 15 butir bawang merah dan 10 siung bawag putih
2. 10 butir kemiri atau disebut dengan sangrai
3. 1 sendok teh ketumbar dan garam sebanyak 2 sendok
4. Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh

Cara membuat gudeg jogja asli

1. Setelah mencuci nangka kemudian direbus lalu diangkat.
2. Setelah itu alasi dasar panci dengan daun salam yang sudah siap maka masukkan potongan nangka muda tersebut lalu telur rebus serta gula aren.
3. Setelah itu campurkan dengan sebagian air kelapa dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan.
4. Setelah itu aduk hingga mencampur menyeluruh kemudian masukkan kedalam panci.
5. Kemudian sirami nangka dan telur dengan sisa air kelapa hingga tidak terlihat.
6. Kemudian masak dengan api yang sedang selama 2 jam sehingga airnya sedikit lalu angkat dan sisihkan telurnya.
7. Kemudian tuangkan santan lalu mengaduk sambil menghancurkan nangka muda tersebut.
8. Lalu masukkan kembali telur sehingga terlihat sedikit terkubur dalam nangka. Lalu kecilkan api masak kembali hingga 3-4 jam. Lalu siap untuk disantap.

Itulah resep gudeg Jogja yang dapat Anda terapkan dirumah masing-masing. Sehingga ibu-ibu dapat membuat gudeg khas jogja ini sendiri dirumah ya. Selamat mencoba.