Resep Cilok Goang Pedas dan Lezat

Resep Cilok Goang Pedas dan Lezat – Tentu anda sudah tidak asing lagi dengan panganan bernama cilok bukan? Ya cilok adalah salah satu cemilan khas tanah sunda yang terbuat dari aci atau tepung sagu. Cilok sendiri memiliki tekstur yang kenyal.  Ada cilok polos atau juga cilok yang di dalamnya memiliki isi berupa cincangan daging berbumbu.  Baik cilok polos atau berisi, keduanya sama-sama  enak dan yang pasti membuat anda menjadi ketagihan untuk memakannya.  Pedagang cilok biasanya berkeliling dengan menggunakan gerobak.

Kalau biasanya anda memakan cilok dengan kuah kacang atau bumbu serta bubuk cabai, nah kali ini cilok juga nikmat jika disantap dengan sambal goang.  Sambal goang khas Tasikmalaya ini memiliki rasa yang pedas yang penggunaan cabainya bisa disesuaikan dengan selera anda.  Kali ini kami akan menghadirkan Resep Cilok Goang Pedas yang bisa jadi alternatif cemilan sehat dan mengenyangkan di rumah anda.  Bahan dan step pembuatanya juga cukup mudah, yuk segera siapkan alat tulis anda untuk mencatatnya.

Bahan yang dibutuhkan :

Cilok :

• Tepung kanji sebanyak 500 gram
• Terigu sebanyak 250 gram
• Bawang daun sebanyak 1 batang, iris kasar
• Bawang putih sebanyak 1 siung
• Kaldu sapi bubuk sebanyak 1 bungkus
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Air sebanyak 100 ml

Sambal goang :

• Cabai rawit merah sebanyak 10 buah, haluskan
• Kencur sebanyak 2 cm
• Air sebanyak 50 ml
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cilok Goang Pedas :

1. Langkah pertama siapkan wajan bersih kemudian masukan bahan seperti tepung kanji dan terigu aduk sampai rata.
2. Tambahkan juga irisan daun bawang, dan aduk-aduk kembali.
3. Masukkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk ke dalam wadah tadi, sisihkan.
4. Siapkan panci, lalu masukan air dan masak hingga mendidih.
5. Masukan air yang mendidih tersebut ke dalam wadah berisi tepung dan bumbu, aduk-aduk dengan menggunakan centong kayu dan biarkan hingga adonan agak dingin.
6. Jika sudah agak dingin, uleni adonan hingga kalis atau tidak menempel di tangan.  Ambil sedikit bagian adonan kemudian bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis, sisihkan.
7. Rebus kembali air di dalam panci, masak hingga mendidih. Masukan cilok dan terus masak hingga  cilok matang yang ditandai dengan cilok yang sudah mengapung di atas permukaan air.  Angkat dan tiriskan.
8. Siapkan wajan bersih, kemudian tuangkan sedikit minyak, masukan bawang putih hingga harus dan matang.
9. Tuangkan air dan tambahkan gula serta garam. Cicipi agar rasa sudah sesuai selera. Masak hingga mendidih, angkat dan ambal goang siap disajikan dengan cilok yang hangat.

Cilok sendiri disajikan selagi panas atau hangat, karena jika disajikan dingin, cilok akan menjadi sedikit keras dan alot.  Selamat mencoba.