Resep Cara Membuat Soto Babat Enak dan Lezat
Resep Cara Membuat Soto Babat Enak dan Lezat – Semua orang Indonesia tentu pernah makan soto bukan? Soto sangat nikmat terlebih jika disajikan hangat. Kuah yang gurih karena penggunaan daging terasa sangat segar jika dicampur dengan sayuran serta sambal dan krupuk. Yang biasa kita konsumsi mungkin adalah soto ayam, tetapi ternyata ada jenis soto lain yang tidak kalah enak dan nikmat? Apa itu? soto babat adalah jawabanya.
Penjual soto babat memang tidak sebanyak penjual soto lainnya yang dengan mudah bisa kita temukan di pinggir jalan. Tetapi hal itu jangan membuat anda sedih, karena untuk menikmatinya, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Karenanya kami akan menghadirkan Resep Soto Babat yang enak dan dijamin buat anda ketagihan.
Bahan yang dibutuhkan
Babat sapi sebanyak 750 gram, cuci bersih, potong dan tiriskan
- Daun jeruk purut sebanyak 4 lembar
- Daun salam sebanyak 4 lembar
- Daun bawang sebanyak 2 batang, iris halus
- Air bersih untuk merebus sebanyak 1 liter
- Minyak sayur secukupnya
- Tauge secukupnya, seduh dengan air panas dan tiriskan
- Seledri sebanyak 1 batang, iris halus
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Buah tomat sebanyak 2 buah, potong menjadi beberapa bagian
- Air sebanyak 1,3 liter
Bahan halus :
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Jahe sebanyak 2 cm
- Garam sebanyak 2 sdt
- Kemiri sebanyak 4 butir, sangrai
- Merica sebanyak 1 sdt
- Kunyit sebanyak 2 cm
- Siapkan panci lalu rebus babat menggunakan 2 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk sampai mendidih dan lunak. Angkat dan sisihkan. Untuk mendapat babat yang empuk dan tidak alot, setidaknya rebus babat kurang lebih selama 1 jam.
- Siapkan wajan bersih, lalu tuangkan minyak untuk menumis. Gunakan api sedang saja.
- Masukan bumbu soto yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai, dan daun bawang. Aduk-aduk sampai rata dan bumbu menjadi wangi dan matang.
- Tambahkan babat sapi yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan, dan aduk hingga bumbu menyerap ke setiap potong babat.
- Tuangkan air dan masak hingga daging babat menjadi lebih empuk.
- Masukan garam dan gula pasir secukupnya, jangan lupa koreksi rasa, agar soto babat sesuai dengan selera anda. Masak hingga mendidih, angkat dan soto babat siap untuk dihidangkan.
Dalam resep ini pilihlah babat yang bersih, lakukan perebusan dengan menggunakan rempah laykanya daun salam, daun jeruk serta serai untuk menghilangkan bau yang tidak sedap. Sebaiknya, rebus babat cukup lama menggunakan panci biasa atau jika ingin lebih praktis anda bisa menggunakan panci bertekanan tinggi.
