Resep Ayam Tuturuga Khas Manado Asli Enak

Resep Ayam Tuturuga Khas Manado Asli Enak – bagi Anda yang sedang mencoba berbagai masakan, ayam tuturuga ini adalah salah satu masakan khas Kota Menado Provinsi Sulawesi Utara, Indonesia. Tuturuga sendirilah yang menjadi ciri khas masakan ini, tuturuga yakni berupa bumbu olahan untuk bermacam-macam resep masakan yang menggunakan bahan dasar daging.

Dahulu, sebenarnya bumbu tuturuga ini hanya dikhususkan untuk daging penyu saja, namun hewan seperti yang kita ketahui bahwa penyu sekarang ini telah menjadi hewan yang harus dilindungi karena semakin langkah. Maka dari itu, bumbu tuturuga saat ini menjadi olahan untuk bahan daging lainnya seperti daging ayam, daging sapi, dan lain-lain.

Bahan untuk membuat bumbu tuturuga bisa Anda dapatkan dengan mudah. Bukan hanya di Menado, bumbu ini juga terdapat di seluruh penjuru wilayah Indonesia.

Resep Ayam Tuturuga

Bahan-bahan :

1. Daging ayam sebanyak ½ kilogram
2. Kentang sesuai selera
3. Daun jintan secukupnya lalu iris-iris
4. Daun jeruk yang dibuang tulangnya dan iris-iris pula
5. Daun bawang kemudian iris-iris
6. Daun kemangi secukupnya
7. Daun kunyit yang diiris-iris sebanyak 2 buah
8. Serai sebanyak 2 batang lalu hancurkan
9. Bawang merah sebanyak 10 siung lalu iris-iris

Bumbu halus:

10. Cabe keriting sebanyak 15 buah
11. Jahe sebanyak 1 ruas
12. Kunyit sebanyak 1 ruas
13. Kemiri sebanyak 2 butir
14. Garam, merica, gula, dan air secukupnya sebagai pelengkap

Cara membuat ayam tuturuga

1. Masukkan bawang merah dan bumbu halus ke dalam wajan yang telah dikasih sedikit minyak goreng. Kemudian tumis bumbu-bumbu tersebut hingga matang dan tercium harum yang sedap.
2. Selanjutnya masukkan serai dan juga daun jeruk, tumis pula hingga memunculkan harum. Lalu masukkan daging ayam dan juga kentang yang diaduk hingga merata dan terakhir masukkan air.
3. Teruskan menumis hingga daging ayam dan juga kentang matang dan empuk. Setelah dirasa benar-benar matang, masukkan gula, garam, dan merica bersamaan. Lanjutkan menumis hingga benar-benar tercampur merata.
4. Apabila tumisan telah selesai, Anda bisa mencicipi rasanya apakah sudah cukup nikmat. Langkah terakhir, sajikan di atas piring yang kemudian ditaburi kemangi, daun jintan, kunyit, dan juga daun bawang.

Demikianlah resep ayam tuturuga khas Menado, Anda bisa mempraktekkannya di rumah tanpa perlu pergi jauh-jauh ke Menado. Bahan-bahan dasarnya juga bisa Anda dapatkan dengan mudah dimanapun.