Resep Ayam Paniki khas Manado Enak Lezat

Resep Ayam Paniki khas Manado Enak Lezat – Ayam paniki nampaknya belum terlalu familiar di telinga kita semua. Tetapi bagi warga Manado, tentunya sudah sangat mengenal resep yang satu ini. Ayam Paniki memang masakan khas dari Manado. Ayam diolah dengan bumbu rempah-rempah kemudian dibakar. Jadilah ayam bakar khas Manado yang satu ini. Cara membuatnya tidak terlalu sulit. Justru tergolong mudah. Berikut ini adalah pembahasan mengenai bahan dan cara membuatnya.

Bahan dan Cara Pembuatan Ayam Paniki

Karena termasuk dalam jenis masakan daerah, maka resep ayam paniki pun menggunakan banyak bumbu khas Indonesia. Sehingga anda tidak perlu khawatir akan bahan-bahannya, karena cukup mudah untuk ditemukan.

Bahan-bahan Resep Ayam Paniki :

• Satu ekor ayam, kemudian dipotong menjadi 8 bagian
• Santan kental dari ½ butir kelapa sebanyak 100 ml
• Santan encer sebanyak 400 ml
• Serai sebanyak 2 batang, ambil putihnya dan memarkan
• Daun jeruk dibuang tulangnya sebanyak 4 lembar
• Gula pasir sebanyak 2 sdt
• Garam sebanyak 1 ½ sdt
• Minyak untuk menumis sebanyak 2 sdm
• Daun bawang sebanyak 2 batang, dipotong 1 cm

Bahan untuk Bumbu Halus:

• Cabai merah keriting sebanyak 2 buah
• Cabai rawit merah sebanyak 3 buah
• Cabai merah besar sebanyak 2 buah
• Jahe sebesar 2 cm
• Kunyit sebesar 2 cm, dibakar
• Kemiri sebanyak 4 butir, disangrai
• Bawang merah sebayak 12 butir

Cara Pembuatan Ayam Paniki:

1. Ayam yang sudah dipotong lalu dilumuri dengan ½ sdt garam dan ½ sdt air jeruk nipis. Setelah itu didiamkan selama 20 menit.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan serai hingga harum. Kemudian masukkan ayam yang sudah didiamkan, setelah itu aduk terus hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, gula pasir, dan garam. Masak ayam hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan santan kental dan masak hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang kemudian aduk hingga rata. Lalu angkat.
6. Ayam yang sudah siap kemudian dibakar di atas api hingga kecoklatan.

Mudah sekali kan untuk membuatnya? Karena mengandung santan, sebaiknya ayam segera dibakar agar tidak basi. Ayam paniki akan nikmat sekali untuk dihidangkan bersama nasi. Demikianlah resep ayam paniki khas Manado ini.