Resep Ayam Bacem Goreng Enak Pedas

Resep Ayam Bacem Goreng Enak Pedas – Resep ayam bacem atau baceman dengan daging ayam. Baceman sendiri merupakan salah satu makanan dari Jawa Tengah dan bagian timur Yogyakarta atau sebut saja mataram. Biasanya orang Yogyakarta suka dengan masakan manis dengan gula merah sebagai ciri khasnya.

Dibacem memiliki arti direndam ke dalam campuran air gula atau juga garam agar bahan makanan yang direndam menjadi tahan lama. Sehingga cara pengolahan makanannya tentu saja dengan mengawetkannya contohnya bahan makanan tempe, tahu, atau juga daging ayam. Biasanya bila menginginkan rasa yang lebih nikmat dan gurih, direbus dengan air kelapa.

Resep ayam bacem

Bacem yang berasal dari tahu, tempe, atau daging ini dimakan selagi masih hangat sebagai lauk nasi. Beberapa daerah seperti Yogyakarta dikenal dengan jadah bacem, yang berarti jadah disajikan dengan tempe, tahu, atau daging bacem.

Resep Ayam Bacem Goreng oleh Enni Faizah

Bahan-bahan membuat ayam bacem goreng

1. Daging ayam sebanyak 500 gram
2. Bawang putih sebanyak 3 gram
3. Bawang merah sebanyak 6 buah
4. Lengkuas sepanjang 3 cm
5. Kemiri sebanyak 6 butir
6. Daun salam sebanyak 2 lembar
7. Gula merah sebanyak 100 gram
8. Kecap manis dengan takaran 6 sendok makan
9. Garam dengan takaran 1 sendok teh
10. Air kelapa sebanyak 750 mililiter
11. Minyak goreng seperlunya

Cara membuat ayam bacem

1. Langkah pertama dari membuat ayam bacem goreng yaitu dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, dan juga kemiri terlebih dahulu di atas cobek. Ulek bumbu tersebut dengan benar-benar halus.
2. Selanjutnya siapkan panci dan masukkan daging ayam, air kelapa, lengkuas, daun salam, kecap manis, gula jawa, bumbu halus, dan juga garam. Kemudian masak hingga air tidak tersisa lalu matikan dan tunggu hingga dingin.
3. Langkah selanjutnya menggoreng bahan-bahan yang telah dicampur seperti langkah di atas dengan memasukkan minyak agak banyak. Pastikan untuk menggoreng bahan-bahan hingga benar-benar kering.
4. Langkah terakhir yaitu menyajikan baceman tesebut dengan nasi yang masih hangat. Anda boleh mengkreasikannya dengan menambah lalapan serta sambal terasi bila Anda menyukainya.

Begitulah resep ayam bacem goreng yang dapat Anda praktekkan di rumah dengan cita rasa yang lebih nikmat dan juga gurih. Baceman sangat cocok dimakan dengan nasi, baik pada pagi, siang, sore, atau malam hari.