Cara Membuat Yoghurt Mudah Praktis Sederhana
Cara Membuat Yoghurt Mudah Praktis Sederhana – Tahukah anda cara membuat yoghurt? Makanan sehat satu ini merupakan salah satu olahan susu yang difermentasi. Sekarang sudah banyak yoghurt yang dijual dalam kemasan. Padahal sebenarnya anda tidak perlu membeli yoghurt dalam kemasan dengan berbagai macam rasa tersebut. Belum tentu sehat dan biasanya mengandung bahan pengawet. Tidak ada salahnya jika anda mencoba membuat yoghurt sendiri di rumah.
Caranya tidak terlalu sulit dan serumit yang anda bayangkan. Tetapi langkah-langkah pembuatan harus dilakukan secara sistematis agar tidak mengalami kesulitan. Pembuatan yoghurt mengandalkan fermentasi dari bakteri baik. Tidak terlalu sulit untuk mendapatkan bahan-bahan membuat yoghurt. Berikut ini adalah langkah-langkah dan cara membuat yoghurt.
Bahan dan Peralatan untuk Membuat Yoghurt:
- Susu sebanyak 1 liter
- Yoghurt plain sebanyak 2 sdm (berfungsi sebagai bakteri yoghurt yang masih aktif)
- Gula pasir sebanyak 1 sdm
- Wadah bertutup
- Panci
- Sendok
- Kulkas
- Termometer
Langkah-langkah Membuat Yoghurt:
- Pertama-tama anda harus memanaskan susu terlebih dahulu. Anda akan membutuhkan dua buah panci. Masukkan susu ke dalam panci pertama kemudian isi panci kedua dengan air. Setelah itu panaskan panci berisi air dan letakkan panci berisi susu diatasnya. Panaskan hingga susu bersuhu 85 derajat celcius.
- Jika sudah, turunkan suhu susu dengan merendam panci pada baskom berisi air es. Pastikan suhu susu turun menjadi 43 derajat celcius. Setelah itu tambahkan yoghurt plain dan aduk sampai sesua degnan suhu ruangan. Agar bisa tercampur dengan rata, anda bisa menggunakan blender.
- Kemudian tuang campuran susu dan yoghurt plain ke dalam wadah yang tertutup rapat. Pastikan yoghurt dalam kondisi hangat dengan susu sekitar 38 derajat celcius. Rendam wadah di dalam panci berisi air yang terus dihangatkan dengan menggunakan api kecil agar suhunya tetap stabil.
- Biarkan selama tujuh jam. Setelah itu biasanya yoghurt akan memiliki tekstur seperti custard dan aroma seperti keju. Semakin lama didiamkan maka yoghurt akan semakin kental dan semakin asam.
- Dinginkan yoghurt selama beberapa jam di kulkas sebelum disajikan.
Yoghurt bisa anda makan langsung atau dicampur dengan buah-buahan. Semuanya tergantung dengan selera anda. Dibutuhkan kesabaran dan fokus yang tinggi untuk membuat yoghurt. Tetapi manfaat yang didapat dari yoghurt juga banyak. Selamat mencoba cara membuat yoghurt di rumah!
