Cara Membuat Tape Ketan Hitam Nikmat Sederhana

Cara Membuat Tape Ketan Hitam Nikmat Sederhana – Berikut ini adalah cara membuat tape ketan hitam yang mungkin membuat anda tertarik untuk mempraktekkannya sendiri di dapur rumah anda. Seperti yang kita tau bahwa ketan hitam sendiri bukan merupakan makanan yang asing bagi masyarakat Indonesia. Makanan seperti bubur ketan hitam dan menjadi salah satu campuran es krim contohnya, adalah makanan yang memanfaatkan ketan hitam sebagai bahan utama. Untuk tape ketan hitam sendiri memang sering dijadikan kudapan masyarakat tradisional Indonesia. Rasanya yang khas serta pengolahannya yang tradisional menambah kesan menarik dari tape ketan hitam ini. Lalu, bagaimana cara mengolah ketan hitam hingga menjadi tape ketan hitam? Berikut ini adalah selengkapnya.

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Tape Ketan Hitam

Sebelum sampai pada cara membuat tape ketan hitam, bahan-bahan yang perlu ada sediakan adalah sebagai berikut:

Bahan-Bahan Untuk Membuat Tape Ketan Hitam:

• Beras ketan hitam sebanyak kurang lebih 500 gr.
• Air putih panas sebanyak 2 gelas.
• Ragi tape sebanyak 2 buir.
• Gula halus sebanyak 2 sendok makan.

Cara Membuat Tape Ketan Hitam:

1. Pertama-tama, cucilah beras ketan hitam lalu rendam selama kurang lebih 12 jam. Hal ini dimaksudkan agar beras ketan hitam menjadi lembek.
2. Jika sudah lembek, kukus beras ketan hitam tadi hingga setengah matang
3. Sementara menunggu beras ketan untuk setengah matang, siramkan air panas tadi ke atas permukaan beras ketan hitam tadi.
4. Begitu beras ketan hitam matang, angkat lalu tiriskan pada sebuah nampan yang lebar, ratakan, lalu diamkan hingga dingin.
5. Haluskan ragi.
6. Untuk lapisan pertama, ambil sedikit ketan hitam yang sudah dikukus tadi, ratakan pada wadah yang lebih kecil, kemudian taburi ragi hingga rata. Anda juga bisa menaburi gula jika suka.
7. Lalu lakukan langkah serupa pada lapisan kedua, ketiga, keempat dan seterusnya sampai kukusan beras ketan hitam tadi habis.
8. Jika sudah, tutup rapat ragi dan taruh ditempat yang hangat lalu diamkan selama 3 hari 2 malam.

Sebagai tips, alangkah baik jika anda melakukan langkah nomor 6 tadi di dalam baskom sedang atau sebuah wadah yang sudah dialasi dengan menggunakan daun pisang. Jangan juga membuka atau mengecek tape ketan hitam dengan membuka tutupnya sebelum 3 hari 2 malam, karena hal itu menggangu proses fermentasi tape ketan hitam. Demikianlah cara membuat tape ketan hitam.