Cara Membuat Soto Padang Nikmat dan Lezat
Cara Membuat Soto Padang Nikmat dan Lezat – Semua makanan yang berasal dari padang sudah dikenal memiliki cita ras ayang kuat dan jaminan enak. Tidak hanya orang Indonesia sendiri tetapi juga orang asing. Bahkan rendang menjadi makanan paling enak nomor 2 di dunia lho. Kali ini kita akan membahas resep makanan dari padang juga yaitu soto padang.
Soto padang menggunakan bahan isian berupa daging sapi yang segar. Bagi anda yang tidak suka lemak bisa menggunakan daging has dalam. Tetapi bagi anda yang suka soto yang sedikit berminyak bisa tambahkan bagian yang berlemak atau bahkan sum-sum dan tulang. Resep soto yang satu ini menggunakan bumbu dan berempah yang cukup lengkap. Soal rasa? Jangan ditanya, dijamin anda akan ketagihan.
Bahan yang dibutuhkan :
- Daging sapi has dalam sebanyak 250 gram
- Air sebanyak 2 liter
- Pekak sebanyak 1 buah
- Bawang putih, haluskan
- Garam sebanyak 2 sdt
- Minyak secukupnya
Bumbu halus :
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Bawang merah sebanyak 10 butir
- Jahe sebanyak 3 cm
- Merica sebanyak 1 sdt
- Kemiri sangrai sebanyak 3 butir
- Garam sebanyak 1 sdm
- Lengkuas sebanyak 3 cm, memarkan
- Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
- Daun salam sebanyak 3 lembar
- Daun jeruk purut sebanyak 4 lembar
- Kapulaga sebanyak 3 butir
- Pekak / bunga lawang sebanyak 1 buah
- Pertama siapkan panci kemudian rebus daging sapi sampai empuk dan matang kira kita 30 menit. Tiriskan daging dari airnya yang akan kita jadikan kuah soto.
- Ambil daging yang sudah direbus tadi kemudian iris tipis dan masukan ke dalam wadah.
- Masukan garam dan bawang putih ke dalam wadah daing tadi. Aduk agar daging memiliki rasa.
- Panaskan minyak dan goreng daging hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan untuk menumis, masukan sedikit minyak tumis bumbu halus serta bahan lainnya seperti lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut, kapulaga, dan pekak. Masak sampai harum dan berminyak. Angkat dan sisihkan.
- Masukan tumisan ke kedalam air rebusan daging dan masak kembali hingga mendidih. Jangan lupa cicipi rasa agar sesuai dengan selera. Jika sudah mendidih angkat.
- Untuk penyajian susun daging goreng di mangkuk saji kemudian tuangkan kuah soto dan soto padang siap untuk disajikan.
Agar penyajian terlihat lebih apik dan sempurna, sediakan bahan pelengkap soto padang seperti soun atau bihun yang sudah direbus, perkedel kentang serta irisan daun seledri atau daun bawang. Setelah diguyur dengan kuah taburkan juga bawang goreng serta kerupuk atau emping melinjo, dijamin soto padang anda akan semewah di restoran padang.
