Cara Membuat Sayur Oyong Campur Tauge Sedap
Cara Membuat Sayur Oyong – Dengan sejuta kekayaannya, Indonesia akan selalu menjadi tempat yang patut kita banggakan. Berbagai sajian kuliner terbentang luas di Indonesia. Tidak perlu mengambil bahan jauh-jauh ke negara orang, Indonesia menjadi negara agraris yang menyimpan aneka macam sayuran menyehatkan. Komoditi sayuran minor pun mendapat perhatian, oyong atau gambas misalnya.
Oyong atau gambas adalah kelompok sayuran minor yang bisa ditanam di pekarangan rumah. Tanaman ini diyakini memiliki kemampuan untuk mengurangi kadar gula darah yang biasa menjadi santapan wajib masarakat Jawa Barat sebelum naik haji. Untuk menikmati oyong, kita bisa membuat sayur oyong.
Sayur oyong merupakan hidangan berisikan oyong yang dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, dan penyedap rasa. Makanan ini menjadi favorit banyak keluarga. Selain pembuatannya yang mudah, para ibu juga memilih untuk memasak sayur ini karena memberi banyak manfaat kesehatan seperti mengobati asma, melancarkan peredaran darah, menambah dan memperbanyak produksi ASI, membantu pengobatan peradangan usus, dan mengatasi masalah cacingan.
Tidak perlu membahas hal menarik dari sayur ini, berikut sudah disiapkan resep beserta cara membuat sayur oyong campur tauge untuk Anda jadikan panduan memasak di rumah (bagi yang belum mengetahuinya).
Bahan:
- 1 buah oyong
- 100 gram tauge
- 1 batang daun seledri dan daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- Minyak goreng, penyedap rasa ayam, garam, dan air secukupnya
Cara Membuat Sayur Oyong
- Cuci bersih oyong, potong-potong.
- Cuci bersih tauge, sisihkan.
- Iris bumbu berupa bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan daun seledri. Sisihkan juga.
- Siapkan wajan di atas kompor, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Setelah itu tambahkan air secukupnya.
- Masukkan sayur oyong, taburi garam dan masako sesuai kebutuhan, tunggu mendidih dengan api sedang.
- Setelah sayur mendidih, ceburkan tauge, daun bawang, dan seledri iris.
- Masak sebentar, usahakan agar tauge tidak menjadi lembek.
- Matikan api, sajikan dengan sanak keluarga.
Oyong yang dipakai biasanya yang masih muda. Alasannya karena biji oyong muda lebih mudah lunak dan rasanya sedikit manis. Rasa manis tersebut bersifat alami, jadi tidak sama seperti rasa manis pada pemanis tambahan.
