Cara Membuat Rujak Cingur Surabaya Enak
Cara Membuat Rujak Cingur Surabaya Enak – Anda mungkin pernah makan rujak cingur, tapi tahukah anda cara membuat rujak cingur? Kuliner yang satu ini sudah cukup terkenal. Rujak cingur cukup populer di Surabaya dan sekitarnya. Bagi anda yang belum tahu, cingur merupakan bagian moncong sapi. Sehingga rujak cingur merupakan rujak yang menggunakan moncong sapi. Tidak usah ragu dulu, rujak cingur tetap enak untuk dinikmati. Cingur dipadukan bersama sayur-sayuran dan bumbu yang khas.
Bahan dan Cara Membuat Rujak Cingur
Anda tidak harus datang ke Surabaya terlebih dahulu untuk menikmati rujak cingur. Karena makanan ini bisa anda buat sendiri di rumah. Cara membuat rujak cingur cukup mudah untuk dilakukan. Bahan-bahan yang akan anda butuhkan juga tidak terlalu sulit untuk ditemukan. Bagi anda yang penasaran, berikut adalah bahan dan cara membuatnya.
Bahan Isi Rujak Cingur:
- Hidung atau cingur sapi sebanyak 250 gram, buang kulitnya lalu rebus dan goreng
- Toge sebanyak 100 gram
- Sayur kangkung
- Kacang panjang, dipotong pendek
- Mentimun potong kasar
- Tempe goreng potong kasar
- Buah bengkuang, kupas dan dipotong
- Kerupuk
Bahan Bumbu Rujak Cingur:
- Kacang tanah 2 sdm, sudah digoreng
- Terasi isang batu
- Cabe rawit
- Petis udang
- Air matang
- Asam jawa
- Garam secukupnya
- Terlebih dahulu rebus semua bahan sayur hingga matang kemudian sisihkan.
- Untuk membuat bumbunya, ulek kacang tanah, terasi, dan petis udang hingga halus dan tercampur. Lalu tambahkan cabe rawit sesuai selera anda. Masukkan juga garam, asam jawa, dan air matang secukupnya. Ulek semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
- Tata semua sayuran dan cingur di atas piring dengan rapi dan cantik.
- Siram dengan bumbu rujak. Rujak cingur sudah siap untuk dihidangkan.
Beberapa tukang rujak cingur biasanya juga suka menambahkan lontong, sehingga rujak cingur tidak hanya menjadi sekedar kudapan kecil tetapi juga bisa untuk mengganjal perut. Rujak cingur sendiri ada 2 jenis. Pertama ada rujak cingur biasa yang sayurnya tidak direbus terlebih dahulu. Kedua adalah rujak cingur matengan, dimana sayur yang digunakan direbus terlebih dahulu. Semuanya tergantung dengan selera anda. Semua orang tentunya bisa membuat rujak cingur. Demikianlah cara membuat rujak cingur kali ini, semoga dapat menjadi inspirasi bagi anda semua.
