Cara Membuat Rica-rica Ayam Bumbu Pedas Manado

Cara Membuat Rica-rica Ayam Bumbu Pedas Manado– Rica – rica ayam bumbu manado ini sangat terkenal dengan tingkat kepedasanya yang seperti membakar lidah, namun tidak terlalu panas ditenggorokan, karena bahan-bahan yang digunakan adalah rempah-rempah asli dari nusantara terutama cabei rawitnya yang sangat pedas. Ditambah tingkat kelembutan daging ayamnya sangat pas dengan bumbu-bumbu pilihan yang menjadikan suapan pertama kali akan sangat menggoyang lidah anda ditambah gurihnya bumbu rempah pilihan yang sudah meresap kedalam dagingnya. Itulah kelebihan dari masakan indonesia selalu terasa rempah-rempah yang digunakanya, karena saking kayanya kita dengan bahan-bahan alamnya. Tapi tenang saja untuk anda yang kurang menyukai pedas, anda boleh membuatnya dengan sedikit cabai atau tidak sama sekali, karena tetap olahan masakan ayam bisa diapakan saja dan rasanya pun tidak kalah dengan rica-rica tetap gurih dan nikmat. Masakan yang satu ini sangat nikmat sekali apabila nasi yang digunakan masih hangat, karena menjadikan lidah kita berbenturan rasa panas dan pedas. Silahkan untuk mencobanya dan setelah itu ciptakan inovasi baru dari pengolahan ayam. Berikut langkah-langkah membuat masakanya.

Resep Rica-rica Ayam Bumbu Pedas Manado

Bahan- bahan

• 1 ekor ayam utuh yang segar (cuci terlebihdahulu)
• air putih secukupnya
• minyak goreng untuk menumis
• 2 batang sereh memarkan terlebihdahulu
• 6 lembar daun jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan

• 80 gram cabai merah pedas
• 50 gram cabai merah besar
• 4 butir bawnag merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe bagus
• 2 buah tomat segar
• 1 sendok teh gula pasir lembut
• garam secukupnya

Cara membuat

1. Brsihkan terlebihdahulu ayam segar kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
2. goreng ayam yang telah dipotong-potong sebentar hingga warna daging ayam agak kekuning-kuningan, angkat dan diamkan
3. kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum, aduk-aduk hingga merata
4. tuangkan sedikit air kedalam bumbu yang sudah harum, kemudian masukan sereh dan daun jeruk aduk lagi hingga tercium bau harum
5. masukan ayam yang tadi ditiriskan, usahakan rendam semua bagian ayam dengan kuah yang sudah mendidih agar rasa dan rempah-rempahnya meresap ke bagian ayamnya
6. angkat ayam setelah kira-kira bumbu yang digunakan telah meresap, kemudian sajikan.

Baiklah, selesai juga Resep Rica-rica Ayam pedas Manado, silahkan mencobanya untuk melengkapi kuliner anda di rumah bersama keluarga yang lain. Dengan catatan jangan terlalu pedas jika anda kurang menyukai pedas, semoga berhasil, trimakasih.