Cara Membuat Pindang Ikan Patin Nikmat Sedap
Cara Membuat Pindang Ikan Patin Nikmat Sedap – Pindang adalah ikan yang melewati dua proses pengolahan hingga akhirnya bisa dimakan. Pertama adalah pembubuan ikan dengan garam (penggaraman) dan kedua dilanjut dengan merebus ikan sebagai langkah pemasakan. Pemasakan ikan yang terkadang juga dengan diasapi, biasanya sampai kering agar ikan awet lebih lama.
Pindang ikan memiliki kadar garam rendah. Soal citarasa, tekstur, dan ketahanan bisa bervariasi sesuai dengan jenis ikan dan lama perebusan. Ikan yang cocok dipindang adalah ikan kembung, tuna, cakalang, tongkol, sapu, layang, dan yang paling populer adalah pindang ikan patin. Ikan yang berukuran besar dipindang dalam bentuk potongan, sedangkan yang kecil dalam keadaan utuh.
Anda mungkin penasaran jika belum pernah mencobanya. Ingin beli namun sedang hemat pengeluaran mengingat banyaknya kebutuhan. Untuk itu, kenapa tidak bikin sendiri? Berikut ini resep pindang ikan patin lezat.
Bahan:
- 500 gram ikan pating
- 2 lembar daun salam
- Daun kemangi secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam seperlunya
- 1 sendok makan asam, larutkan dalam 50 ml air
- 1 buah tomat, iris-iris
- 600 ml air
Bumbu (diiris):
- 10 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 9 butir bawang merah
- 1 batang serai kecil
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 5 cm lengkuas
Cara Membuat Pindang Ikan Patin Spesial
- Pertama, siapkan panci. Rebus 600 ml air pada panci hingga mendidih.
- Saat mendidih, masukkan semua bumbu rempah yang sudah diiris-iris. Tak lupa masukkan daun salam. Tunggu sampai mengeluarkan aroma harum.
- Selanjutnya, masukkan ikan patin, kecap manis, garam, dan air asam jawa ke dalam panci rebusan.
- Rebus sampai setengah matang, masukkan bahan lain seperti tomat dan daun kemangi. Masak hingga matang.
- Sebelum diangkat, koreksi citarasa dari pindang ikan. Untuk resep ini rasa yang dihasilkan adalah manis, gurih, asam, pedas, dan asin. Seimbangkanlah.
- Bila sudah tepat rasanya dan ikan dirasa sudah matang, angkat.
Agar ikan patin tidak berbau amis, Anda perlu tahu beberapa tipsnya. Sebelum dipindang, kerik kulit patin pakai pisai, setelah itu bersihkan ikan sampai benar-benar bersih, jangan sampai darah ikan masih tersisa pada ikan.
