Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik Enak

Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik Enak – untuk masyarakat Jawa Timur, nasi krawu mungkin sudah menjadi makanan yang sangat umum diketahui. Banyak acara yang mengharuskan masak makanan yang satu ini. Ada beberapa macam jenis  nasi krawu dari Jawa timur. Salah satunya yakni dari kota Gresik, nasi krawu merupakan salah satu makanan khas Gresik yang sangat populer. Makanan ini merupakan makanan favorit si penulis karena memang berasal dari kota Gresik. Ciri-ciri nasi krawu khas Gresik ini adalah dengan adanya daging sapi yang disuwir di atas atau disamping  nasi dengan bumbu yang khas.

Resep Nasi Krawu Khas Gresik

Kekhasan nasi krawu berasal dari nasinya yang lembut atau pulen yang dibungkus dalam daun pisang atau memakai alas daun pisang. Daun pisang bisa menjadi tempat makanan yang malah lebih sedap bila digunakan untuk membungkus makanan dibandingkan menggunakan piring.

Berikut ini akan dijelaskan apa saja sebenarnya cara membuat nasi krawu sehingga bisa diterapkan kakak atau ibu-ibu di rumah sembari mengisi waktu senggang yang lebih bermanfaat. Resepnya terdiri dari bahan-bahan:

1. Pilih daging sapi seberat 400 gr
2. Air kira-kira 1500 cc
3. Daun salam sebanyak 3 lembar
4. Garam, bisa digunakan secukupnya
5. Santan dengan takaran 250 cc
6. Ketumbar, pilih yang bubur cukup 1 sdt
7. Serai cukup sebanyak 2 batang
8. Metcin atau penyedap rasa, bila digunakan secukupnya
9. Perlu asam jawa sebanyak setengah sdt
10. Gula merah sebanyak 2 sdt
11. Kunyit, bisa digunakan seperlunya
12. Kemiri, cukup kira-kira 4 butir
13. Lengkuas sebanyak kira-kira saja
14. Bawang merah dengan jumlah 6 siung
15. Bawang putih setengah dari jumlah bawang merah
16. Daun jeruk purut bisa sebanyak 3 lmbr

Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik

Untuk mengolahnya, berikut akan dijabarkan cara memasaknya, resep ini berasal dari Mbak Elisa Nurma yang juga memang asli orang Gresik:

1. Bumbu-bumbu dihaluskan, terdiri dari bawang putih, kemiri, bawang merah, gula merah, kunyit dan laos.
2. Siapkan air untuk perebusan daging sapi, yang juga disertakan di dalamnya dengan daun salam, serai, daun jeruk purut, ketumbar bubuk, mitchin (bila diperlukan), garam serta bumbu diatas yang telah dihaluskan. Rebus daging sampai matang dan empuk.

Untuk mengetahui daging sudah masak atau tidak, biasanya daging akan berubah warna menjadi lebih coklat dan hilang kemerah-merahannya. Ketika daging sudah masak, maka diberi santan. Keduanya direbus sampai air habis kemudian ditiriskan.

1. Langsung bisa disajikan menggunakan nasi putih, poyah dan sambal terasi.

Cukup mudah bukan Cara Membuat Nasi Krawu ala Mbak Elisa Rahma ini. Semoga bermanfaat dan dipraktekkan di rumah.