Cara Membuat Lemper Ayam Enak dan Lezat

Cara Membuat Lemper Ayam – Lemper merupakan makanan tradisional yang terbuat dari ketan berisikan abon yang dibungkus dengan daun pisang. Melihat sentuhan akhir pembuatannya, tentu kita bisa mengenali dari mana asal panganan ini. Benar, dari Jawa. Sekilas makanan ini mirip dengan arem-arem. Yang membedakan adalah bahan utama dan isinya. Arem-arem terbuat dari beras biasa yang membungkus telur puyuh atau daging, sedangkan lemper terbuat dari beras ketan berisikan abon.

Berkembangnya sektor kuliner di Indonesia membawa banyak perubahan besar pada resep-resep yang telah ada sejak lama. Lemper contohnya. Sekarang isinya bisa divariasikan dengan sayur-sayuran, lebih sehat juga. Tapi makanan ini tetap menjadi primadona di dalam kotak snack makanan dan beberapa acara syukuran.

Resep Lemper Ayam

Lemper yang paling populer adalah lemper ayam. Rasanya nikmat dengan tampilan sederhana. Untuk membuat lemper ini, tidak memerlukan keahlian khusus. Siapapun bisa, asal memiliki kemauan. Berikut ini Resep Harian bagikan cara membuat lemper ayam gurih dan enak.

Bahan:

• 500 gram beras ketan berkualitas, rendam semalaman
• 250 ml santan kelapa kental
• 6 lembar daun pandan
• ½ sendok makan garam

Isian:

• 250 gram daging ayam. Pengolahan: Rebus > suwir halus
• 3 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• Gula, garam, dan merica seperlunya

Cara Membuat Lemper Ayam:

Buatlah ketan terlebih dahulu.

1. Kukus beras ketan setengah matang.
2. Rebus santan bersama garam dan daun pandan.
3. Beras ketan tadi dimasukkan ke dalam rebusan santan, aduk hingga santan meresap. Saat menganduk santan, sebaiknya kompor atau api dimatikan agar tidak berkerak.
4. Kukus lagi beras ketan dan beri daun pandan hingga matang.

Pembuatan isian lemper.

1. Tumis terlebih dahulu bumbu yang sudah dihaluskan selain ayam, setelah itu baru tambahkan suwiran ayam, aduk rata.
2. Taburi irisan daun bawang sampai bahan isian kering. Pisahkan.

Proses penyelesaian.

1. Ambil suatu alas bersih, lapisi sedikit minyak sayur.
2. Ambil beras ketan secukupnya, pipihkan.
3. Letakkan isian di tengah ketan, kemudian gulung berbentuk lonjong. Kedua sisi yang terbuka tutup dengan ketan tambahan.
4. Bungkus dengan daun pisang sebisa Anda.
5. Terakhir, dan agar seperti pada umumnya, bakar lemper. Sebelumnya, oleskan wajan dengan minyak, kemudian bakar hingga sisi-sisi daun pisang menjadi kecokelatan.
6. Lemper siap disantap.

Lemper sudah bisa mengisi perut Anda. Bila hasil yang Anda peroleh cukup gurih, itu tandanya Anda berhasil menerapkan cara membuat lemper ayam tersebut.