Cara Membuat Kue Talam Pandan Manis Lembut Enak Sederhana

Cara Membuat Kue Talam Pandan Manis Lembut Enak Sederhana – Kue talam merupakan salah satu jenis kue tradisional yang ada di Indonesia.  kehadiranya sebagai jajan pasar selalu ditunggu-tunggu, kue talam berbahan dasar tepung beras dan tepung kanji, karena itulah tekstur kue ini sangat lembut dan kenyal.  Penambahan bahan lain seperti gula serta santan juga membuat kue berbentuk mungil ini langsung meluncur sempurna di mulut.

Kue talam hadir dalam 2 warna yang cantik yaitu hijau dan cokelat.  Hijau didapatkan dari penggunaan daun suji dan daun pandan.  Sedangkan warna cokelat didapatkan dari gula merah.   Karena menggunakan bahan yang alami dan berkualitas menjadikan kue talam ini begitu berkelas.

Resep Kue Talam Pandan

Bahan yang dibutuhkan:

Lapisan hijau :

• Tepung beras sebanyak 225 gram
• Tepung kanji sebanyak 75 gram
• Pewarna hijau tua sebanyak 2tetes
• Santan sebanyak 1 liter dari 1 ½ butir kelapa
• Gula pasir sebanyak 300 gram
• Daun pandan sebanyak 1lembar, ikat
• Air daun suji sebanyak 100 ml  ( 80 lembar daun suji + 100 ml air)
• Garam sebanyak ½ sdt

Lapisan cokelat :

• Santan sebanyak dari ½ butir kelapa
• Tepung kanji sebanyak 75 gram
• Gula merah sebanyak 225 gram, sisir halus
• Daun pandan sebanyak 2 lembar
• Garam sebanyak ¾ sdt
• Panas sebanyak 75 ml
• Tepung beras sebanyak 2 sdt

Cara Membuat Kue Talam Pandan :

1. Pertama kita akan membuat lapisan hijau terlebih dahulu. Siapkan panci bersih kemudian masak santan, gula, daun pandan, air daun suji, garam dan pewarna.  Masak sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat dan biarkan hingga hangat.
2. Di wadah terpisah masukan tepung beras dan tepung kanji dan aduk-aduk.
3. Tuang bahan lapisan hijau tadi ke dalam wadah tepung sedikit demi sedikit, aduk atau ulni hingga adonan menjadi kental dan licin.
4. Panaskan kukusan lalu siapkan cetakan kue talam, masukan adonan lapisan hijau sekitar ¾ dari tinggi cetakan. Kukus sampai matang kurang lebuh selama 20 menit. Angkat dan sisihkan sejenak.
5. Sekarang kita buat lapisan cokelat, siapkan kembali panci bersih lalu masukan bahan seperti gula merah, garam dan daun pandan kemudian masak hingga bahan matang dan mendidih. Saring adonan agar hasilnya lebih halus dan bebas kotoran, sisihkan.
6. Di wadah lain campur tepung beras dengan air panas. Lalu tambahkan ke dalam larutan gula merah dan aduk hingga rata.
7. Tambahkan juga tepung kanji, kemudian aduk kembali hingga rata.
8. Tuangkan lapisan cokelat yang sudah jadi diatas lapisan hijau yang pertama, kemudian kukus lagi selama 15 menit. Angkat dan sajikan kue talam selagi hangat.

Jadi jangan ragu untuk menyajikan cemilan yang satu ini sebagai kudapan sehat keluarga tercinta di rumah.  Jadi segera saja yuk coba Resep Kue Talam Pandan Manis ini.