Cara Membuat Kerak Telor Garing Gurih Lezat

Cara Membuat Kerak Telor Garing Gurih Lezat – Banyak sekali olahan kuliner yang sangat beragam, namun berbeda dengan olahan yang satu ini, yaitu kerak telor, olahan kuliner ini hanya ada satu yaitu di betawi saja. Kerak telor ini memang makanan khas dari betawi yang sudah sangat melegenda, bahkan wajib untuk kita pertahankan sebagai warisan kuliner nusantara. Biasanya makanan ini kita jumpai saat ada festival saja, dan sudah jarang yang menjualnya juga. Nah bagi anda yang memang suka atau doyan dengan makanan khas betawi ini, sekarang akan kesulitan menemukannya. Karena sudah jarangnya pedagang yang berkeliling menjajakan makanan enak ini.

Kerak telor itu sendiri terbuat dari bahan-bahan sederhana yang bisa anda jumpai dibeberapa warung atau pasar yang memang menjualnya. Jadi bagi anda yang ingin mencoba menikmati makanan ini lagi, tetapi sulit untuk menemukan penjual yang menjajakannya, silahkan anda coba untuk membuatnya sendiri. Tentunya dengan bantuan dan resep yang akan kami berikan, dan semoga saja bisa membantu anda dalam mewujudkan rasa penasaran anda dengan kuliner khas betawi ini. Baiklah untuk saat ini, mari kita langsung mencoba untuk membuat kerak telor betawi yang sangat garing dan enak, dan untuk resepnya sebagai berikut.

Resep Kerak Telor Garing Enak

Bahan-bahan membuat kerak telor betawi

• 5 butir telur bebek, pilih yang bagus
• 100 grm kelapa parut, sangrai matang
• 100 grm ketan putih
• 300 grm bawang merah, goreng kering
• 1 sdm bawang goreng, buat taburan
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 250 cc air putih
• 15 grm ebi udang, rendam kemudian disangrai

Bahan yang dihaluskan

• 2 cm jahe, kupas dulu
• 2 cm kencur, kupas
• 1 sdt merica butir
• 4 cabe merah kriting

Cara Membuat Kerak Telor Garing Enak

1. Tahap pertama, silahkan anda rendam dulu beras ketan putih sekitar satu malam, tiriskan beras ketan dari air rendaman, tapi jangan dibuang airnya
2. Tahap kedua, silahkan tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, jangan lupa mengaduknya, angkat sisihkan
3. Tahap ketiga, kita buat kerak telor, anda siapkan wajan cekung lalu masukan 1 sdm rendaman beras ketan dan juga 3 sdm air rendamannya, tunggu sampai agakkering
4. Sambil menunggu kering, silahkan anda siapkan wadah untuk mengkocok telur bebek beserta bumbu yang dihaluskan
5. Tambahkan juga dalam kocokan telur bawang merah goreng secukupnya, ebi udang, gula pasir dan garam secukupnya, aduk sampai rata
6. Tuangkan kocokan telur yang sudah dibumbui tadi kedalam wajan lalu ratakan dengan ketebalan yang sedang, tutup wajan sampai agak matang
7. Bila sudah agak matang, balikan wajan agar terpanggang oleh bara api, hal ini untuk mematangkan bagian atasnya
8. Angkat dan sajikan kerak telor lengkap dengan kelapa sangrai dan juga bawang goreng.

Memang lumayan sulit untuk membuat sajian ini, harus memiliki kreatifitas yang lebih dan sering juga untuk dilakukan. Tapi selamat mencoba aja membuat kerak telor yang sangat gurih dan enak ini, apalagi bila dihidangkan ketika masih hangat.