Cara Membuat Garang Asem Kuah Sedap dan Gurih
Cara Membuat Garang Asem Kuah Sedap dan Gurih – Untuk masyarakat jawa tengah garang asem merupakan makanan yang populer dan banyak dinikmati disana. Garang asem bisa anda temukan di restaurant dan rumah makanan yang menyedikan menu khas jawa tengah. Garang asem merupakan makanan khas jawa tengah lebih tepatnya di pati. Garang asem dibuat dari bahan dasar ayam yang di potong kecil kemudian dipadukan dengan bumbu pedas dan asem seperti belimbing wuluh. Citarasanya yang khas pedas, gurih, serta asem ini bisa membuat anda ketagihan.
Membuat garang asem hampir sama dengan menu makanan pepes yang lainnya yaitu dengan menggunakan daun pisang sebagaipembungkusnya. Garang asem memiliki ciri khas tersendiri yaitu dari bungkusan pisang serta campuran bumbu asem yang memakai belimbing wuluh. Garang asem ada dua macam, diantaranya garang asem kuah dan garang asem kering. Berikut ulasannya jika anda tertarik dengan makanan khas pati, silahkan anda bisa coba caranya dibawah ini.
Bahan-bahan :
- Ayam kampung sebanyak 1 kg, potong kecil jadi 25 potong
- Tomat sebanyak 7 bh, potong kecil
- Belimbing wuluh sebanyak 10 bhm potong kecil
- Cabe merah sebanyak 15 bh, iris kecil
- Cabe hijau sebanyak 15 bh, iris kecil
- Daun salam sebanyak 7 helai
- Santan kelapa sebanyak 400 ml
- Lengkuas sebanyak 2 cm
- Gula sesuaikan
- Merica sesuaikan
- Garam sesuaikan
- Daun pisang
Bumbu halus :
- Bawang putih sebanyak 3 btr
- Bawang merah sebanyak 6 btr
- Kemiri sebanyak 3 btr, goreng tanpa minyak
- Merica sebanyak ½ sendok teh
- Garam sebanyak ½ sendok teh
Arahan cara membuat garang asem kuah :
- Bersihkan ayam dari kotoran yang menempel, potong ayam menjadi beberapa bagian lalu bersihkan kembali dengan air yang mengalir. Tiriskan
- Buat bumbu halus lalu campurkan pada ayam, aduk rata. Tambahkan lengkuas, daun salam, santan, merica, gula serta garam. Biarkan selama setengah jam hingga bumbunya meresap.
- Siapkan kukusan, sambil menunggu kukusan panas bungkus potongan ayam dengan menggunakan daun pisang yang telah disediakan. Perbungkus isi ayam sebanyak 5 potong, tambahkan irisan cabai, daun pandan, belimbing wuluh, dan irisan tomat. Bungkus dengan benar dan rapih.
- Masukan bungkusan ayam kedalam kukusan, masak hingga matang selama enam puluh menit. Angkat
- Garang asem siap untuk disajikan dan dinikmati.
Garang asem bisa anda sajikan menggunakan daun pisang atau menggunakan piring, ini bisa disesuaikan dengan selera anda. Sajikan bersama dengan nasi putih dan menu makanan lainnya. Selamat mencoba dan happy cooking ^_^
