Cara Membuat Fuyunghai Tahu Mudah dan Praktis
Cara Membuat Fuyunghai Tahu Mudah dan Praktis – Fuyunghai menjadi masakan khas Tiongkok yang sudah memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia. bahan dasarnya memang berupa telur, tetapi jangan salah ada bahan-bahan lain yang dicampurkan dan membuat rasa fuyunghai benar-benar menggoda. Belum lagi sajian saus pendamping fuyunghai yang sangat sayang untuk tidak dicoba.
Kali ini kami akan menyajikan Resep Fuyunghai Tahu Banyak dari anda yang mungkin berfikir apakah tahu enak di buat fuyunghai. Jangan salah tahu yang cenderung hambar bisa sangat lezat lho. Tidak percaya yuk lihat saja resepnya.
Bahan yang dibutuhkan :
- Tahu cina sebanyak 100 gram, haluskan
- Telur ayam sebanyak 3 butir, kocok lepas
- Wortel sebanyak 1 buah, potong korek api
- Kol sebanyak 3 lembar, iris tipis
- Daun bawang sebanyak 1 batang, iris halus
- Kaldu ayam bubuk sebanyak 1/3 sdt
- Bawang putih sebanyak 1 siung ,cincang halus
- Garam sebanyak ½ sdt
- Merica bubuk sebanyak ¼ sdt
- Tepung terigu sebanyak 3 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus :
- Bawang putih sebanyak 2 siung, cincang halus
- Cabai merah besar sebanyak 1 buah, buang biji dan iris serong
- Saus tomat sebanyak 4 sdm
- Cuka putih sebanyak 1 sdm
- Maizena sebanyak 2 sdt, larutkan dengan air sebanyak 1 sdm
- Gula pasir sebanyak 1 ½ sdm
- Garam sebanyak ¼ sdt
- Air sebanyak 300 ml
- Siapkan wadah berupa mangkuk kemudian masukan bahan seperti tahu, bawang putih, kaldu ayam , merica , garam dan daun bawang. Aduk hingga merata dan tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai selera.
- Tambahkan juga bahan lain seperti wortel, kol, telur, dan tepung terigu. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu dengan sempurna.
- Siapkan wajan bersih lalu tuangkan sedikit minyak. Jika sudah panas tuangkan adonan fuyunghai dan masak dengan api kecil. Tutup wajan agar panas tidak menyebar dan fuyunghai cepat matang. Biarkan sekitar 2 sampai 3 menit kemudian balik sisi lainnya hingga matang merata. Angkat dan sisihkan
- Sekarang kita buat saus nya dengan menyiapkan wajan bersih dan tuangkan sedikit minyak.
- Tumis bawang putih hingga aromanya harum dan layu.
- Tambahkan saus tomat, cabai merah, gula pasir dan garam kemudian terakhir tambahkan cuka.
- Terakhir masukan juga menggunakan larutan maizena , aduk cepat hingga mengental. Masak sampai mendidih, jangan lupa koreksi rasa agar sesuai selera. Angkat dan sajikan fuyunghai tahu dengan saus ini.
Untuk benar-benar menjaga rasa fuyunghai tahu ini, pilihlah tahu yang masih baru dan segar. Tahu yang sudah lama akan memiliki rasa asam yang akan mempengaruhi hasil fuyunghai ini nantinya. Jika suka anda juga menambahkan jenis sayuran lain seperti kacang polong atau jamur yang sudah ditumis terlebih dahulu. Guyurkan saus sejenak sebelum fuyunghai disajikan, agar fuyunghai tidak lembek dan tetap bagus.
