Cara Membuat Cireng Crispy Renyah Gurih dan Simpel

Cara Membuat Cireng Crispy Renyah Gurih dan Simpel – Cireng menjadi jajanan yang banyak dijajakan di pinggir jalan.  Cireng berbahan dasar tepung kanji atau tepung sagu sehingga teksturnya sangat kenyal.  Banyak yang menjual cireng dengan isian berupa tumisan daging, sosis atau keju.  Tetapi ada juga cireng tanpa isi yang disajikan garing dan renyah.  Cireng ini dikenal dengan nama cireng crispy.

Cara membuat cireng chrispy ini cukup mudah.  Setelah digoreng, cireng ini sangat kriuk-kriuk dan biasa di makan menggunakan bumbu rujak.  Kali ini kami akan menghadirkan Resep Cireng Crispy sekaligus bumbu rujaknya yang pedas manis dan tentu saja akan menggugah selera anda.

Bahan yang dibutuhkan :

Biang :

• Tepung tapioka atau tepung kanji sebanyak 50 gram
• Air sebanyak 150 ml

Bahan inti  :

• Tepung tapioka atau tepung kanji sebanyak 150 gram
• Haluskan bawang putih sebanyak 2 siung, haluskan
• Garam secukupnya
• Daun bawang sebanyak 1 batang, iris tipis

Bumbu rujak cireng :

• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Cabe rawit haluskan secukupnya
• Asam jawa sebanyak 1 buah
• Air matang secukupnya

Cara Membuat Cireng Crispy :

Cireng :

1. Siapkan panci dan masukan semua bahan biang. Masak hingga menjadi adonan yang kental dan liat.
2. Dalam wadah terpisah, masukan bahan inti yang sudah menyatu dengan sempurna. Masukan adonan biang tadi. Dan aduk hingga adonan biang terlapisi bahan inti.
3. Ambil 1 sendok makan adonan dan pipihkan, lakukan sampai semua adonan habis.
4. Siapkan wajan bersih dan tuangkan minyak. Nyalakan api kecil dan masukan cireng jika minyak sudah panas. Goreng hingga cireng kering dan matang. Angkat lalu ti

Bumbu Rujak :

1. Untuk membuat rujak, siapkan juga panci dan masukan semua bahan sambal rujak. Masak hingga mendidih dan kental. Cicipi rasa agar sesuai dengan selera.  Angkat dan sambal rujak siap disajikan dengan cireng chrispy.
2. Campur semua bahan, jerang di atas api sedang. Masak hingga matang dan mengental.
3. Sajikan bumbu rujak bersama cireng hangat.

Untuk menghasilkan tekstur cireng yang garing dan keriting, tambahkan tepung kanji kering pada bahan inti dan aduk sekenanya saja menggunakan centong kayu agar hasilnya berbulir.  Ketika menggoreng cireng pastikan bahwa minyak panas karena jika minyak kurung panas maka cireng akan berminyak dan berat.  Jika ingin rasa cireng yang gurih anda bis mengganti air dalam bahan biang dengan kaldu sayuran atau kaldu ayam sebagai pemberi rasa gurih yang alami.