Cara Membuat Cincau Hitam Kenyal Dingin Enak
Cara Membuat Cincau Hitam Kenyal Dingin – Pasti anda sudah banyak yang mengetahui apa itu cincau kan? Yaitu sejenis gel yang terbuat dari perasan daun-daunan yang diolah sedemikian rupa dan didiamkan sampai mengental seperti gel. Biasanya cincau ini ada yang berwarna hijau dan ada juga yang berwarna kehitam-hitaman. Makanan yang satu ini biasanya dipercaya oleh sebagian orang dijadikan sebagai oban penurun rasa panas, atau gejala panas dingin, karena memang cincau hitam ini sangat segar dan mendinginkan badan kita. Dan biasanya juga cincau ini sangat sering kita jumpai sebagai menu sajian dalam campuran es campur. Oleh karena itu cobalah anda membuat makanan yang satu ini, karena memang pengolahannya pun tergolong sangat mudah dan simple, jadi akan sangat gampang bila anda ingin membuat cincau hitam ini. Namun seperti biasanya saja anda silahkan mengumpulkan alat dan bahan pembuatanya saja, agar mempermudah dan mempercepat prosesnya, untuk cara dan bahannya bisa anda lihat disini.
Resep Cincau Hitam Kenyal Dingin
Bahan-bahan pembuatan cincau hitam kenyal dingin
- Daun cincau tua atau bisa juga disebut daun janggelan, secukupnya
- Zat NaOH atau Abu Qi, untuk mengeluarkan zat pati
- 1 sdt tepung tapioka
- Air putih, secukupnya
Cara Membuat Cincau Hitam Kenyal Dingin
- Siapkan daun cincau atau daun janggelan, kemudian cuci bersih dengan air
- Rebuslah daun cincau atau janggelan dengan air putih kurang lebih 20 liter, dan tunggu sampai air menyusut setengahnya
- Gunakan saringan untuk memulai meyaring ampas daun cincau atau janggelan, dengan hanya mengambil sari patinya
- Diamkan air sari pati perasan tadi sampai sedikit dingin, kemudian campur dengan sedikit tepung tapioka, aduk lagi hingga merata
- Rebus kembali air perasan yang sudah dicampur tadi, tunggu sampai sedikit mengental, lalu tuangkan kedalam loyang atau wadah yang telah disiapkan
- Diamkan cincau yang telah berada dalam loyang sampai menggumpal dan dingin
- Cincau hitam siap untuk anda sajikan.
Bagaimana olahan cincau hitam yang kami suguhkan sangat mudah untuk dipraktikan bukan, anda tinggal mengikuti cara dan resepnya saja, dan tunggu hasilnya. Cincau hitam ini bisa anda padukan dengan campuran es cappucino, atau es lainnya yang bisa kita padukan dengan cincau hitam ini, selamat mencoba dan semoga berhasil.
