Cara Membuat Soto Betawi Spesial Enak Sedap

Cara Membuat Soto Betawi Spesial Enak Sedap – Soto adalah makanan berkuah khas Indonesia. Di dalam pembuatan soto, pasti selalu menambah berbagai bahan untuk meramaikan, seperti sayuran, daging sapi atau ayam, tauge, kembang kol, dan ada lagi beberapa. Terdapat beraneka ragam soto di Indonesia, biasa dinamakan sesuai daerah dengan ciri khas sendiri.

Advertisement

Soto betawi adalah objek  yang akan sedikit kita bahas kali ini. Soto betawi esensinya sama dengan soto pada umumnya, yang membedakan adalah adalah kuah campur susu yang kental. Soto betawi menghadirkan jeroan dan daging yang banyak. Ini menjadi satu alasan kenapa kebanyakan soto betawi dijual cukup mahal.

resep soto betawi

Resep Soto Betawi

Di Jakarta, tukang soto betawi sangat banyak. Tapi tidak semua rasanya sama. Dahulu terdapat warung soto betawi di THR Lokasari yang dikelola oleh Lie Boen Po. Soto betawi semakin terkenal sejak tahun 1980-an hingga sekarang. Siapapun berhak mencobanyak. Tetapi bila Anda ingin belajar bikin soto betawi sendiri, berikut ini cara membuat soto betawi dengan kuah kental menyegarkan.

Bahan:

  • ½ kg daging sapi, rebus sampai daging empuk, kuahnya jangan dibuang, tapi dipisahkan sebagai kaldu
  • ¼ kg paru sapi, rebus juga hingga empuk, namun air hasil rebusan dibuang
  • 15 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 butir biji pala
  • Lada, lengkuas, dan daun jeruk secukupnya
  • 200 ml susu cair
  • 1 sdt krim bubuk
  • 500 ml santan kelapa
  • 2 buah wortel dan timun, diiris-iris bentuk dadu
  • 1 ikat daun bawang, iris-iris
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 buah cengkeh
  • 1 ruas jahe
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 sendok makan garam untuk kuah
  • 2 sendok makan penyedap
  • 300 ml air hangat
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 15 buah cabai rawit
  • 5 butir bawang merah, potong menjadi beberapa bagian

Bahan di atas sudah sekaligus untuk kuah dan acar.

Cara Membuat Soto Betawi Asli:

  1. Pertama, ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, biji pala, dan lada. Setelah halus, tumis dan dsisihkan.
  2. Selanjutya, rebus santan bersama kaldu daging, aduk hingga kuah mendidih agar santan tidak pecah. Tuang susu cair ke dalamnya.
  3. Setelah itu, masukkan bumbu tumis halus, lengkuas, serai, jahe, cengkeh, dan daun jeruk. Beri garam dan penyedap.

Tips Penyajian:

Siapkan mangkuk, masukkan potongan daging, paru sapi, kentang potong, tomat iris, daun bawang tabur, bawang goreng, dan emping ke dalamnya. Berikan 1 sendok teh krim bubuk dan sedikit mentega. Siram dengan kuah soto.

Cara Membuat Acarnya:

Sediakan satu wadah ukuran sedang, beri air hangat. Masukkan garam, gula, dan cuka masak. Aduk hingga rasanya pas, masukkan bawang merah, cabai rawit utuh, wortel, dan timun. Diamkan dalam kulkas hingga air rasa meresap.

Silahkan disantap soto betawinya bersama acar dan kuah yang nikmat. Itulah serangkaian cara membuat soto asli betawi dengan kuah menyegarkan. Sajikan dengan nasi hangat lebih nikmat, tapi terpisah.

Incoming search terms:

CaramEmbuatsotobetawi (16)soto betawi spesial (2)resep acar soto betawi (2)resep soto betawi yang mantap dan nikmat com (1)resep soto betawi untuk dijual (1)resep soto betawi santan spesial (1)resep soto betawi kental gurih nikmat sedap kalo makan kepengen nambah lagi maknyosss (1)resep soto betawi asli jakarta (1)Cari bkin stobetawi (1)cara membuat acar soto betawi (1)
Cara Membuat Soto Betawi Spesial Enak Sedap | Lathif Nurdiansyah | 4.5