Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka Muda Sedap

Cara Membuat Sayur Lodeh – Sayur lodeh adalah hidangan dengan isi beraneka ragam sayur. Di dalam sayur lodeh umumnya terdapat labu siam, jagung, kacang panjang, terung, dan kuah santan. Santan dari sayur lodeh ada yang berwarna putih ataupun merah, tergantung dari resep lodeh yang dipilih.

Sejarah mencatat bahwa Bung Karno menjadikan masakan ini sebagai makanan favorit. Uniknya lagi, kisah cinta Suharto – Hartini awal mulanya tersalur lewat sayur lodeh yang nikmat, Diceritakan kala (hari) itu Presiden Soekarno mendapat undangan untuk berpidato di Wali Kota Salatiga. Sesampainya di sana, suasana lapangan tempat ia berpidato sudah dipenuhi banyak warga Salatiga.

Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka Muda Sedap

Singkat cerita, kaum perempuan sibuk menyiapkan perjamuan dan santap siang untuk Bung Karno untuk makan siang. Selesai berpidato, Bung Karno langsung diajak menyantap sajian yang sudah disediakan. Pilihan pertama Bung Karno adalah sayur lodeh. Dia sangat menikmati rasanya yang dilanjut dengan keinginannya berterima kasih pada si pembuatnya. Iya, pembuatnya adalah Hartini. Sejak saat itu dalam hati Presiden tercantum nama Hartini dan kemudian mereka menikah.

Cara Membuat Sayur Lodeh

Sekarang kita tidak akan membahas apa resep sayur lodeh khas Hartini sehinga berhasil memincut hati Presiden pertama Republik Indonesia, melainkan kita akan membahas bagaimana cara membuat sayur lodeh dengan tambahan nangka muda. Berikut ini sudah Resep Harian siapkan.

Bahan:

  • 250 gram nangka muda, iris-iris ukuran kotak kecil
  • 1 gelas kacang tolo
  • 500 ml kaldu sapi dan santan
  • 4 lembar daun jeruk dan daun salam, cuci bersih keduanya
  • 1 genggam buncis, cuci bersih dan potong-potong
  • ½ ruas jari lengkuas, cuci dan geprak. Juga jahe dengan takaran yang sama
  • 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprak
  • 3 buah cabai rawit, cuci, tangkai dan isinya dibuang
  • 2 butir kemiri, aliri air
  • ½ sdt kunyit dan ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • 3 sdt gula putih
  • 3 siung bawang putih, kulit dikupas dan bersihkan
  • 5 butir bawang merah, lakukan seperti pada bawang putih

Cara Membuat Sayur Lodeh:

  1. Pertama, rendam kacang tolo dalam wadah selama satu malam hingga esok harinya matang.
  2. Persiapkan bumbu dan bahan yang sudah ada di dapur.
  3. Haluskan bawang, kemiri, cabai, ketumbar, dan kunyit bersama garam.
  4. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, dan lengkuas.
  5. Rebus kaldu sapi hingga mendidih, setelah itu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan kaldu mendidih. Aduk dan biarkan selama 5 menit mendidih.
  6. Pada panci yang sama, masukkan nangka muda dan santan. Didihkan selama 30 menit atau sesuai kebutuhan hingga nangka muda empuk.
  7. Jika sudah, kacang tolo, buncis, garam, dan gula dimasukkan ke dalam panci. Aduk sesaat dan biarkan mendidih selama 10 menitan.
  8. Angkat dari kompor dan hidangkan bersama telur asin (atau ikan asin), sambal, dan nasi hangat.

Pembuatan kaldu sapi pada resep sayur lodeh nangka muda ini diawali dengan mencampur 7 gram atau 1 sachet kecil penyedap rasa sapi merek kesukaan Anda dengan 500 ml air. Cara membuat sayur lodeh nangka ini tergolong mudah, Anda pasti bisa memberi hidangan nikmat untuk keluarga tercinta.

Incoming search terms:

sayur lodeh nangka (124)lodeh nangka (42)resep sayur lodeh nangka (31)resep lodeh nangka (27)resep lodeh nangka muda (21)lodeh nangka muda (18)resep sayur lodeh nangka muda (17)sayur lodeh nangka muda (12)bumbu lodeh nangka (9)bumbu sayur lodeh nangka (8)
Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka Muda Sedap | Lathif Nurdiansyah | 4.5