Cara Membuat Pepes Ikan Mas Nikmat dan Lezat

Cara Membuat Pepes Ikan Mas Nikmat dan Lezat – Lidah masyarakat Indonesia hampir jarang memiliki intoleransi terhadap makanan-makanan (kuliner) khas nusantara. Anda pasti setuju. Berbagai olahan kuliner yang dikemas dengan berbagai sajian yang bervariasi menjadi kekayaan negeri ini. Seperti yang akan kita bahas kali ini, yakni pepes.

Advertisement

Pepes, di Indonesia, merupakan model pengolahan bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus beserta bumbunya. Pepes awalnya dilakukan oleh penduduk Jawa Barat. Bahan utama yang dipepes pada umumnya adalah ikan laut seperti lele, patin, mas, gurame, lambak, dan gabus. Bumbu dari pepes juga khas dan memiliki cita rasa berbau tradisional.

Cara Membuat Pepes Ikan Mas Nikmat dan Lezat

Berhubungan dengan pepes memepes. Kali ini Resep Harian ingin menuliskan resep pepes ikan mas untuk Anda. Semoga bisa mengurangi kebingungan Anda untuk menjawab pertanyaan anak: “Mama, hari ini masak apa?”.

Cara Membuat Pepes Ikan Mas

Bahan:

  • 1 kg ikan mas
  • 5 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 batang serai dan daun bawang
  • Jahe, lengkuas, dan kunyit secukupnya
  • Daun jeruk dan kemangi secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan Mas

  1. Pertama-tama, Anda bersihkan dulu ikan masnya. Kemudian direndam ke dalam air larutan kapur sirih selama 10 – 15 menit (maks.), lalu cuci bersih.
  2. Setelah dicuci bersih kedua kalinya, rendam lagi dengan campuran air dari 1 buah jeruk nipis dan 1 sendok makan garam.
  3. Tuang 3 sendok makan minyak pada wajan, panaskan. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah Anda cincang sebelumnya.
  4. Ketika tumisan awal sudah wangi, bumbu lain (yang sudah diiris juga) dimasukkan bersama kunyit, jahe, lengkuas, dan laos (lengkuas).
  5. Kemudian tambah lagi daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
  6. Terakhir, beri daun bawang iris, tumis sampai agak layu dan bumbu merata.
  7. Tiriskan ikan mas yang sudah direndam tadi, kemudian masukkan ke dalam bumbu tumis, aduk rata.
  8. Bentangkan beberapa sentimeter daun pisang, tataki daun kemangi, kemudian di atasnya letakkan ikan mas dan bumbu tumisan seperlunya, taburi lagu dengan daun kemangi dan cabai rawit. Gulung daun pisang lalu lipat. Ulangi proses sampai habis.
  9. Presto ikan mas agar tulang ikan menjadi lunak dengan cara memasak ikan yang sudah dibungkus dan dibumbui ke dalam panci tekan (untuk presto), beri air dan biarkan matang selama satu jam.
  10. Proses terakhir, angkat pepes ikan masnya. Diamkan sampai dingin, baru dimakan bersama nasi kalau Anda sedang lapar-laparnya.

Agak panjang ya cara membuat pepes ikan mas ini? Tapi tidak mengapa kalau pada akhirnya Anda bisa mencicipi pepes ikan buatan sendiri, apalagi disantap bersama keluarga.

Incoming search terms:

pepes ikan mas (76)pepes ikan mas bumbu kuning (56)resep pepes ikan mas (46)cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning (9)cara membuat pepes ikan mas (7)resep pepes ikan mas bakar (5)bumbu pepes ikan mas (5)gambar pepes ikan mas (4)resep membuat pepes ikan mas (4)cara masak pepes ikan mas (4)
Cara Membuat Pepes Ikan Mas Nikmat dan Lezat | Lathif Nurdiansyah | 4.5