Cara Membuat Laksa Betawi Spesial Enak

Cara Membuat Laksa Betawi – Laksa atau atau kari laksa pertama kali menjadi hidangan masyarakat Peranakan yang terdiri dari mie, perkedel ikan, kerang, udang, dan tauge cincang yang berpadu dengan kuah santan pedas pada satu wadah. Kenikmatan akan bertambah saat diberi tambahan sambal cabai sebanyak satu sendok dan lengkap dengan otak-otak ikan.

Laksa menjadi makanan etnis Tionghoa atau kaum Peranakan yang bermukim di Semenjanjung Inggris. Laksa juga populer di Singapura dan Malaysia. Seperti kebanyakan resep lain, laksa mendapat sentuhan ajaib yang menjadikan resepnya bervariasi, bahkan ada yang mengklaim sebagai laksa (nama daerah).

Cara Membuat Laksa Betawi Spesial Enak

Resep Laksa Betawi

Seperti contoh, laksa betawi. Apa seluruh orang Betawi mengetahuinya? Pasti tidak. Alasannya, laksa betawi memang hasil adopsi dari laksa-laksa yang telah lahir di beberapa daerah lain di berbagai negara. Yang membedakan laksa betawi dengan laksa lain adalah bahannya yang ‘Indonesia banget’.

Penasaran ingin tahu bagaimana penampilannya? Lebih baik Anda lihat sendiri dengan mengikuti cara membuat laksa betawi berdasarkan resep yang sudah Resep Harian tuliskan berikut ini.

Bahan:

  • 1 liter santan kelapa cair
  • ½ ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
  • 250 ml santan kelapa segar alias masih baru

Bumbu:

  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam segar (baru dipetik)
  • 2 lembar daun jeruk

Haluskan bumbu berikut:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 ruas jahe wangi
  • 1 ruas kunyit bersih
  • 1 ruas lengkuas segar
  • 3 buah cabai merah atau disesuaikan
  • 6 butir kemiri
  • Tambahkan dengan ½ sdt gula jawa dan ½ sdm garam

Pelengkap:

  • 150 gram bihun, rendam dalam air dingin hingga lunak, tiriskan, potong-potong
  • 2 butir telur rebus
  • 2 ikan daun kemangi, petik bagian daunnya, buang sisanya
  • 1 sendok makan bawang goreng
  • 2 buah jeruk nipis, iris-iris tipis

Cara Membuat Laksa Betawi:

  1. Pertama, Anda akan menyiapkan bumbunya dulu. Tumis semua bumbu pada 3 sendok makan minyak sayur hingga harum, tuang santan cair perlahan, masak sampai mendidih.
  2. Selanjutnya, masukkan ayam hingga matang baru diangkat.
  3. Jangan diangkat dulu. Tetapi, tuangkan santan kental ke dalam santai mendidih tadi sembari diaduk hingga mendidih.

Cara Menyajikan Laksa:

  1. Siapkan satu buah mangkok, masukkan bihun ke dalamnya, suiri daging ayam, telur, dan daun kemangi.
  2. Kemudian tuang kuah laksa, tambahkan penyedap berupa bawang goreng.
  3. Sajikan dengan ditemani irisan jeruk nipis.

Sebetulnya, laksa betawi menggunakan ketupat. Tapi karena bersifat opsional, dan bisa diganti dengan nasi, bahan tersebut tidak dimasukkan ke dalam resep laksa ini.

Incoming search terms:

resep laksa (1529)resep laksa betawi (1243)Cara membuat laksa (1115)laksa betawi (588)Cara buat Laksa (233)cara membuat laksa betawi (186)laksa (184)cara bikin laksa (169)resep laksa bogor (161)resep membuat laksa (159)
Cara Membuat Laksa Betawi Spesial Enak | Lathif Nurdiansyah | 4.5