Cara Membuat Kambing Guling Empuk Lezat dan Simpel

Cara Membuat Kambing Guling Empuk Lezat dan Simpel Pernahkah anda mencoba sajian kambing guling? Kambing guling memang hanya disajikan pada saat-saat tertentu saja misalnya saat pernikahan atau pesta syukuran kelahiran anak.  Kambing guling merupakan olahan kambing yang dipanggang secara utuh.  Sebelum di masak, kambing terlebih dahulu diberi bumbu dan didiamkan selama beberapa waktu.  Tujuannya tentu agar bumbu lebih meresap.  Memanggang kambing guling juga menggunakan panggangan khusus yang berputar sehingga setiap bagian daging kambing akan matang merata.

Advertisement

Ternyata anda juga bisa mengonsumsi kambing guling ini dengan membuatnya sendiri.  Selain akan menambah pengetahuan anda dalam memasak.  Kambing guling juga bisa membuat anda suasana kumpul-kumpul keluarga makin hangat.  Jadi dari pada membeli sendiri, yuk coba saja untuk membuatnya Resep Kambing Guling di rumah.

26-resep-kambing-guling

Bahan yang dibutuhkan :

  • Kambing muda sebanyak 1 ekor,  bersihkan bagian dalam perutnya, buang kepala dan kakinya.

Bumbu :

  • Gula merah sebanyak 150 gram
  • Minyak goreng sebanyak 100 ml
  • Kecap manis sebanyak 100 ml
  • Bawang putih dihaluskan sebanyak 250 gram
  • Ketumbar disangrai sebanyak 250 gram, haluskan
  • Biji pala halus sebanyak 1 sdt
  • Lada bubuk sebanyak 1 sdm
  • Garam sebanyak 2 sdm

Cara Membuat Kambing Guling :

  1. Siapkan wadah yang cukup besar dan bersih.  Kemudian masukan semua bahan bumbu seperti gula merah, minyak goreng, kecap manis, bawang putih haluskan, ketumbar, pala, lada bubuk dan garam. Campur semua bahan tersebut hingga menyatu dengan sempurna, sisihkan.
  2. Ambil kambing muda tadi kemudian balurkan bumbu pada semua bagian kambing seperti perut dan badan. Usahakan bahwa semua bagian kambing sudah terolesi bumbu dengan baik.  Diamkan sekitar 1 sampai2 jam agar bumbu lebih meresap.
  3. Siapkan alat panggang kambing guling yaitu panggangan dengan alat putar, baik yang menggunakan arang atau menggunakan listrik.
  4. Tusukan kambing pada berisi yang tersebut pada panggangan, padang kambing tersebut pada penyangga. Dan masak dengan api kecil. Perhatikan karak antara kambing dengan sumber panas.  Baiknya kedua jarak tersebut lebih kurang lebih 40 cm, agar panas merata, warna yang cantik dan daging kambing matang sempurna.
  5. Sambil dipanggang olesi sesekali kambing dengan bumbu yang masih tersisa. Masak sekitar 2 jam atau lebih hingga daging kambing mengkilat dan matang. Selama memasak akan keluar air atau minyak dari kambing.  Sajikan kambing guling tersebut dengan memotongnya dalam ukuran yang lebih kecil terlebih dahulu.

Resep Kambing Guling ini gampang bukan?  Jika ingin tekstur daging yang lebih kering.  Anda bisa memotong daging kambing guling dan memasaknya kembali.  Kambing guling sangat cocok jika disajikan dengan sambal kecap dengan campuran rawit dan bawang.

Incoming search terms:

resep kambing guling (12)cara membuat kambing guling (11)kambing guling (5)resep membuat kambing guling (4)cara masak kambing guling (3)kambing (2)kambing guling enak (2)cara membuat kambing guking (1)cara buat kambing guling (1)tips sajian kambing guling prasmanan (1)
Cara Membuat Kambing Guling Empuk Lezat dan Simpel | Syella Zaneta Poetri | 4.5